GAZPACHO REINVENTAT

   Este iarna, frig afara si avem nevoie de multe vitamine, care vin la pachet cu supe/ciorbe delicioase si...fierbinti.

 GAZPACHO REINVENTAT



Ingrediente:

• Pentru supa:
• 2 morcovi mari
• 1 ceapa alba
• 1 patrunjel radacina
• 1 cartof
• 1/2 de telina potrivita
• sare
• 500 ml bulion de casa

• Pentru topping:
• 1 ardei gras rosu
• 200 g boabe de porumb dulce
• 2 linguri patrunjel verde tocat
• 2 linguri suc de lamaie proaspat
• un varf de cutit de piper alb

Mod de preparare:

- fierbi toate zarzavaturile in apa cu sare;

- cand sunt fierte,le strecori si dai ceapa deopare; restul de zarzavat il pasezi cu blenderul vertical ;

- subtiezi crema astfel obtinuta cu bulion si supa de zarzavat;

Pentru topping:

- tai ardeiul gras in cubulete mici, dupa care il calesti putin impreuna cu porumbul (pana se inmoaie) in tigaia wok(ceramica);

- amesteci ardeiul si porumbul cu restul ingredientelor;

- pui supa la incalzit la foc mic;

- servesti calda,alaturi de topping si,eventual,crutoane.