SALATĂ DE PEPENE VERDE CU HALOUMI

   Pepenele verde este recunoscut pentru gustul său dulce și răcoros, dar și pentru multiplele sale calități: bogat în apă și săruri minerale, în fructoză și vitamine, oferă organismului exact ceea ce are nevoie pentru a te simți proaspăt și revigorat într-o zi caniculară. 

  Și cum programul RESET m-a învățat să mănânc sănătos, m-am gândit să și pun în practică ideile noi.


      SALATĂ DE PEPENE VERDE CU HALOUMI 

Ingrediente:

• 1 cană de miez de pepene verde, fără sâmburi, tăiat cubulețe
• 100 g brânză haloumi cu busuioc tăiată cuburi 
• 8 bucăți de mozzarella 
• 1 lg mix de semințe 
• câteva frunze de mentă 
• 1 lgt ulei de măsline 
• un praf de piper alb

Mod de preparare:

  Pe cât este de sănătoasă și colorată această salată, pe atât este de ușor de preparat. Practic, nu faci altceva decât să amesteci ingredientele și să presari puțin praf magic de iubire. 

  Și vă mai spun un secret: fetița mea o adoră! Deci... ce ziceți? Le pregătiți micuților o salată pentru gustarea de astăzi, înainte de a ieși afară, la joacă?

ESCALOP DE VARĂ

   De curând am descoperit carnea de vițel. Bine, o știam de mult, doar că fetița mea nu o prea agrea...până acum!



              ESCALOP DE VARĂ 

Ingrediente:

• 500 g pulpă de vițel 
• 50 ml ulei de rapiță 
• 100 ml apă minerală 
• 3 cepe mari
• 3 ardei capia roșii 
•  1 lg unt
• 300 g ciuperci champignons 
• 3 fire de usturoi verde 
• 1 leg de frunze de pătrunjel 
• sare 
• piper 
• 1 lgt Maggi "Felul Doi "

Mod de preparare:

  Ceapa o cureți, o speli sub jet de apa rece și  o toci mărunt. Ardeiul îl speli, îl cureți de nervuri și semințe și îl tai julienne. Ciupercile le cureți de piciorușe și membrană, apoi le  coci pe grill și le tai felii. 

  Într-o cratiță suficient de mare încingi uleiul și adaugi ceapa, amestecând bine, timp de 2 minute. Adaugi ardeiul și apa și lași să fiarbă la foc mic pănă când se înmoaie. 

 Între timp feliezi carnea, o condimentezi și o prăjești pe grill- ul uns cu unt, până când se rumenește frumos. 

 Adaugi carnea și ciupercile peste legume, apoi lași să fiarbă la foc mic, până când scade apa . 

  Usturoiul îl cureți, îl speli sub jet de apa rece  și îl toci mărunt. La fel procedezi și cu pătrunjelul.

  Când totul este gata presari verdeața și lași 10 minute , sa se pătrundă aromele. 

  Servești imediat cu garnitura preferată și un praf magic de iubire. 

SOMON CROCANT CU LEGUME

   Deși știu câte beneficii are asupra organismului, gătesc destul de rar somon. Poate datorită faptului că nu pot întotdeauna să aleg cel mai bun produs ( de multe ori peștele expus în galantare nu este foarte proaspăt) și aleg mereu variantele autohtone, mai cunoscute sau cel proaspăt  pescuit. 


SOMON CROCANT CU LEGUME 

Ingrediente:

• 2 buc medalion de somon
• zeama de la o lămâie 
• sare
• piper alb
• Maggi " Felul doi"
• 2 lgt de unt
• legume ( rondele de morcovi, mazăre, conopidă, porumb dulce)
• 100 ml apă minerală 

 Eu păstrez întotdeauna la congelator, în pungulițe sau caserole mici ,morcovi fierți, mazăre și alte legume rămase sau păstrate intenționat de la alte preparate - supe/ ciorbe/ salate. Prind bine atunci când gătești...

Mod de preparare:

 Peștele îl speli sub jet de apa rece și apoi îl condimentezi. Îl stropești cu zeama de lămâie și îl lași 15 minute. 

  Între timp îți pregătești legumele. 

 Într-o tigaie de teflon așezi bucățile de pește și le coci bine, câte 5 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și ușor crocante. 

  Într-o tigaie wok pui untul la topit și adaugi legumele și apa, lăsându-le la foc mic pănă când aceasta scade. Condimentezi după gust.

  Servești totul imediat, alături de lămâie. 

TEN PERFECT ÎN PLINĂ VARĂ

   A sosit vara : soare, căldură, vânt ușor, praf, mare... Doar că, pe cât este de frumoasă, pe atât poate fi de periculoasă...mai ales pentru ten. Razele soarelui, și în special cele ultraviolete, afectează chipul tău. Totodată, pe timpul verii pielea secretă mai mult sebum, care contribuie la blocarea porilor și apariția acneei. Deshidratarea, căldura și praful sunt alți factori nocivi de care trebuie să ții cont atunci când ai grijă de tenul tău. 

Rutina corectă de îngrijire a trenului

  Pentru o îngrijire corectă a pielii trebuie să folosești produse potrivite tipului tău de ten și să urmezi un ritual zilnic de îngrijire. 

  
  1. Hidratarea -  este necesară, dar nu suficientă.
 Pe lângă lichidele pe care le bei ( apă, ceai, sucuri naturale), trebuie să consumi multe legume și fructe proaspete ( roșii, castraveți,căpșuni, cireșe, pepene galben și roșu). 
  Și pentru că vrei să ai un ten proaspăt și sănătos pe timpul verii trebuie să încerci produsele cosmetice pe bază de lapte și miere. 

  2. Curățarea constă în spălarea pe față cu apă, în fiecare dimineață și seară; poți folosi și un săpun delicat, vegetal, pe bază de miere .

  3. Demachierea este următoarea condiție pentru un ten frumos și sănătos. Oricât de obosită sau de grăbită ai fi, nu te culca fără să îți curenți tenul! Nu fardurile sunt cele care îl afectează, ci îngrijirea necorespunzătoare! Formează-ți reflexul de a te demachia atât dimineața, cât și seara, chiar dacă nu te-ai machiat. Curățarea tenului nu înseamnă doar îndepărtarea produselor de make-up, ci și a impurităților acumulate, precum praful, excesul de sebum și celulele moarte. Acestea se adună chiar și pe timpul nopții, iar neîndepărtarea lor duce la blocarea porilor și apariția leziunilor de tip acneic. 

 Cum se realizează o demachiere corectă?

• începe cu buzele - prin mișcări delicate, de la exterior spre interior ( doar nu vrei să îți întinzi rujul pe toată fața...)
• continui cu ochii - aplici o cantitate suficientă de demachiant pe o dischetă și o așezi pe pleoapă,  menținând-o cca 10 sec, timp în care acesta dizolvă mascara și fardurile, apoi ștergi ușor resturile, cu mișcări de la exterior spre interior 
• pentru ten aplică lapte demachiant și masează-l cu mișcări ușoare, apoi îl îndepărtezi cu ajutorul unei dischete umezite cu apă călduță 

 Laptele demachiant Apidava, cu unt de Shea, uleiuri vegetale, propolis, miere și ceară de albine curăță și protejează epiderma, revitalizează și împrospătează pielea, hidratează și stimulează circulația. 

• mierea de albine conține o cantitate mare de vitamina C, un complex de vitamina B, minerale și aminoacizi care sunt surse de hrană pentru piele; ajută la stimularea și regenerării celulare;
• untul de Shea este bogat in vitamina A, E și F ,dar și minerale; elementele hidratante din compoziția să sunt similare cu cele produse de glandele sebacee ale pielii;
• uleiul de Jojoba are proprietăți antioxidante și conține acid miristic, care are acțiune antiinflamatoare; este rapid absorbit de piele, fiind un excelent emolient pentru pielea uscată .

  4. Tonifierea se realizează cu ajutorul unei loțiuni tonice, de preferat fără alcool, și are rolul de a hidrata și împrospăta tenul, oferindu-ți o senzație de revigorare. 
  Pentru a curăța diferitelor impurități demachiantul modifică pH-ul pielii, care este unul acid, într-unul bazic. Loțiunea tonică are rolul de a reda pielii caracterul acid ,care o protejează de agresiunile externe. Totodată, aceasta va calma iritațiile și va desăvârși acțiunea laptelui demachiant. 

  Loțiunea tonică purifiantă Apidava NU are alcool, parabeni, phenoxiethanol și nici parfum. Este destinată oricărui tip de ten ,inclusiv celui cu probleme. Activează circulația sanguină și reface pH-ul natural al pielii. Purifică și lasă tenul proaspăt și revigorat.

• mierea- bogată în proteine vegetale, minerale, vitamina C și B, potențată de efectul extractului din flori de salcâm ,cu conținut crescut de aminoacizi și polizaharide, vitamina A și E - este un principiu activ care revitalizează, hrănește, protejează și hidratează pielea; 
• propolisul este un adevărat antibiotic natural, curăță în profunzime porii și ajută la controlarea excesului de sebum;
• uleiul de mentă tonifică și răcorește pielea, este antiinflamator și astringent. 

  5. Hidratarea și nutriția tenului se realizează cu ajutorul cremei de zi/ noapte, pe care o aplici prin mișcări ușoare, circulare. Astfel vei îmbunătăți circulația sângelui, iar crema va fi mai ușor absorbită. 

  În concluzie, un ten frumos și sănătos se obține cu perseverență și produse de calitate. 

  Eu am ales apicosmeticele Apidava deoarece calitatea lor m-a convins de-a lungul timpului. Și pentru că pasiunea și dragostea pentru ingredientele naturale sunt parte integrantă a acestor produse, pe care vi le recomand din tot sufletul. 

  

DUMBRAVA COPIILOR

  Vântul adie blând, răscolind arșița care s-a abătut asupra orașului... Este mult prea cald ca să ieșim afară, mult prea cald ca să stăm în casă...
  Citim: ea o carte de Jules Vernes ( " 800 de leghe pe Amazon ") , eu una de parenting ( încerc să fiu cea mai bună mamă pe care fetița mea,  adolescentă în devenire, o poate avea ).

  - Of, ce n-aș da să fiu și eu acum pe malul apei, la umbră! Să ascult păsările și apa să îmi mângâie tălpile, să privesc cerul printre frunzele care dansează în vânt! ...

  Oftatul ei profund mă scoate din atmosfera cărții...

  - Hai să mergem în parc! Îi propun. 
  - Acum? Ne topim pe drum...

  Privesc ceasul de pe noptieră. Are dreptate. Este deja ora 12.30.

  - Uite cum facem: ne uităm puțin la televizor, apoi mă ajuți să pregătesc prânzul. 
  - La ora asta nu e nimic interesant.  Nu ne uităm mai bine pe youtube? Ai văzut că sunt și lucruri interesante...
  - Nu pot să te contrazic, dar parcă aș avea chef de niște desene animate mai deosebite...
  - Mami, cred că te-a afectat căldura...

  E modul ei delicat de a-mi spune că am ieșit din tipare. Pentru că da, sunt foarte atentă cu informația pe care ea o primește, indiferent de canalul de comunicare. Dar chiar mi-ar fi prins bine câteva minute de desene animate. 

  -Uite, mami, serialul acela nou de pe Cartoon Network: " Craig și dumbrava "!

 - Un fel de " Dumbrava minunată "?
 - Să știi că da. Doar că nu este vorba despre Patrocle, pitici , domni și domnițe, ci despre un băiat pe nume Craig ,care împreună cu prietenii lui se refugiază în Dumbrava de pe pârâul de lângă casă. El este cel care dă tonul distracției: inventează jocuri și reguli, elaborează planuri- un adevărat lider pe care ceilalți îl urmează, chiar dacă uneori mai și greșește. Și din greșeli putem învăța, nu-i așa?

  Auzind-o mi-am amintit de cuvintele Domniței lui Sadoveanu: cândva dumbrăvile erau mai multe și legate între ele, iar sălbăticiunile hălăduiau nestingherite. Poienile ascundeau flori și zmeurișuri , fluturi și licurici... Acum...

 Acum nu cred că există pădure din care să nu răzbată zgomot de fierăstraie. Ba chiar am văzut mulți copaci bolnavi, uscați...dealuri întregi păreau că fuseseră atacate de o armă nevăzută. Din păcate ne-am rupt legăturile cu natura . Neglijăm faptul că poluând, ne îmbolnăvim pe noi înșine. 

  Și iată că vine un serial de desene animate care trage un semnal de alarmă, sensibilizându-i pe cei care sunt cei mai expuși. Copiii noștri, în era digitală, sunt învățați să iasă afară, la joacă, în " Dumbrava de lângă casă ", să dea frâu liber imaginației, să îngrijească și să descopere minunățiile naturii. 

  Am lăsat-o pe micuță să urmărească serialul și am mers în bucătărie. Mi-am aruncat privirea pe fereastră și am constatat că și noi avem o mică oază în fața blocului. Acum câțiva ani s-a făcut o acțiune de plantare a unor copăcei. Nu știu ce specie sunt, dar au o umbră deasă și răcoroasă. Atunci mi-a venit o idee...

  - Mami ,la ce te uiți?
  - După ce mâncăm mergem în dumbravă!
  - Unde?...

  I-am arătat spațiul verde. A stat pe gânduri preț de câteva clipe și a început să țopăie:

  - Mergem să citim afară?!

.......................................................................................

  Am coborât, am adunat hârtiile ( recunosc că nu erau prea multe) ,am udat florile, am întins pătura și am început să citim. Vecinii au ieșit pe la ferestre și ne priveau mirați. Apoi am avut o surpriză: tanti de la etajul 2 a coborât cu niște prăjiturele și s-a așezat lângă noi. S-a ridicat cu greu la final, dar ne-a povestit multe întâmplări frumoase din dumbrava ei de la țară: cum se jucau de-a v-ați- ascunselea prin tufișuri și  se speriau de șuieratul vântului printre crengi, cum umbrele păreau monștri din poveste sau cum căutau comorile lui Statu-Palmă- Barbă-Cot. Ascultam vrăjite și nici nu am observat că lângă noi s-au mai așezat și alți copii.

  De atunci, în fiecare dimineață micuții ies să ude florile și copăceii, adună frunzele uscate, își întind păturile și se joacă. Astăzi, trecând pe lângă ei, am văzut că și-au extins teritoriul spre celelalte scări și căutau comori: pietricele, capace, furnici sau orice altceva le stârnea interesul. Aveau chiar și un melc ,căruia 2 fetițe îi cântau de zor " melc-melc,codobelc". 

  Și am mai remarcat un lucru: de când copiii au pus stăpânire pe dumbravă, aceasta s-a înveselit! Frunzele sunt mai verzi, florile mai frumoase, iar porumbeii tot mai îndrăzneți. 

  Uite-așa, inspirate de un film de desene animate difuzat de Cartoon Network în fiecare zi ( de luni până  vineri) de la ora 12.40 , am însuflețit spațiul  verde din fața  blocului. Prichindei de toate vârstele se întâlnesc,  strâng  gunoaiele aruncate de adulți  mai puțin  responsabili, plivesc rondourile de flori , udă (iți vine să îi strângi în  brațe când  îi vezi cu sticluțele de apă în  mânuțele lor mici) , caută melci și furnici, ascultă povești sau inventează ei altele , hrănesc  porumbeii și ronțăie cu poftă bunătățile pregătite de bunicuțele din bloc...Însă niciodată nu uită să lase totul curat în urma lor .

INGHETATA DE LAVANDA SI ZMEURA

      Lavanda este un dar oferit noua, oamenilor, de catre natura: culoare, aroma, beneficii. Si minune in bucatarie as adauga eu. Dar sa vedem ce idee mi-a venit dupa ce am cules un bol de zmeura din gradina...


            INGHETATA DE LAVANDA SI ZMEURA

Ingrediente:

• 300 g iaurt 10 % grasime
• 2 lg miere de salcam Apidava 
• 1 lgt flori de lavanda proaspete
• 1 ceasca zmeura proaspata
• 3 picături esență de rom Dr. Oetker 

Mai ai nevoie de : 200 g ciocolata Nestle Noir

                              cuburi de gheata

                              zmeura

                              lavanda

                              menta

                              6 forme de briose din silicon

Mod de preparare:

  Florile de lavanda si zmeura le speli sub jet de apa rece.

  Adaugi mierea peste iaurt si omogenizezi. Adaugi florile de lavanda si zmeura, amestecand usor, iar la final- esența de rom .

   In fiecare forma torni din compozitie, astfel incat sa fie aproape pline.

   Dai formele la congelator pentru 2 ore.

   Inainte de a servi inghetata topesti ciocolata pe baie de aburi.

   In boluri separate scoti cate 7-8 cuburi de gheata.

  Torni ciocolata fierbinte peste gheata si dai la frigider pentru 5 minute.

   

   

   Cand ciocolata s-a intarit inlaturi usor cuburile de gheata. Vei obtine astfel o "cupa" speciala , in care asezi cate o briosa de inghetata, zmeura, lavanda si menta.

Nu uita de putin praf magic de iubire.