CHESECAKE " SUMMER DREAM "

   Se pare că vara aceasta curge sub semnul lavandei. Îmi plăcea mirosul și produsele cosmetice cu aromă de lavandă, dar nu am crezut că o voi folosi și în bucătărie... 

CHESECAKE " SUMMER DREAM "

Ingrediente:

• 400 g biscuiți digestiv
• 250 g unt Meggle 
• 250 g Mascarpone Meggle 
• 200 ml frișcă lichidă Meggle Creme Patiserie 
• 2 plicuri  zahăr vanilat Dr. Oetker 
• 1 lgt flori de lavandă 
• 1 ceașcă de zmeură proaspătă 
• Decorațiuni pentru prăjituri Dr. Oetker 

Mod de preparare:

Biscuiții îi sfaramitezi și îi amesteci cu untul topit, apoi așezi acest "blat " într-un vas de sticlă. Dai la frigider. 

Între timp bați mascarpone cu zahărul vanilat până când devine spumos și apoi adaugi frișca, bătând în continuare cu mixerul la viteză mică. Vei obține o cremă fină. 

Adaugi zmeura și lavanda și amesteci ușor, cu o lingură, cu grijă, să nu zdrobești fructele...prea mult. 

Torni compoziția peste biscuiți și decorezi cu fructe și ornamente...

DULCEAȚĂ DE CAISE ȘI MURE

  

  În peregrinările mele de weekend am trecut pe lângă o livadă de caiși ce păreau desprinși din curtea bunicii: mici, cu crengile atingând pământul de povara portocalie... Am oprit și nu mică mi-a fost mirarea când bunicul din poartă ne-a poftit să culegem fructele parfumate. Am umplut o plasă și când să plecăm a spus că are și niște mure...dacă vrem putem să culegem câteva. Știți că nu am stat pe gânduri, nu-i așa? 

  Iar din ele a ieșit o minunăție de dulceață...


DULCEAȚĂ DE CAISE ȘI MURE

Ingrediente ( pentru 8 borcane a câte 400g ):

• 4 kg caise
• 1 kg mure
• 2 kg zahăr 
• 1 plic GelFix 3 în 1 Dr. Oetker

 
 Mai ai nevoie de borcane curate 😁.

Mod de preparare:

 Mai întâi speli fructele sub jet de apa rece și îndepărtezi sâmburii caiselor. 
  Într-o oală mare ( a mea este de 8 litri) așezi straturi alternative de caise, mute și zahăr. Le-am lăsat la întuneric și răcoare până dimineață ( cca 8 ore).

  
Am luat cam 1,5 litri de sirop, pe care l-am fiert separat.

  Restul compoziției am dat-o la cuptor pentru 1 oră, să fiarbă la 200°C.

  Am scos oala din cuptor, am adăugat GelFix și am mai fiert-o pe aragaz încă 10 minute, la foc mic. 

 Am turnat dulceața în borcane și le-am lăsat la dunst uscat ( intre pături) timp de 12 ore. 

 Le-am etichetat frumos și le-am rânduit în cămară, nu înainte de a o degusta: o nebunie de arome...