SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE DE TOFU

  Transformarile spectaculoase nu se intampla de la o zi la alta. Pur si simplu nu poti sa adormi supraponderal, frustrat si lipsit de vlaga si sa te trezesti suplu, bine-dispus si plin de energie! Este nevoie de timp, de perseverenta, de lacrimi, suparari si motivatie. Iar motivatia nu vine de la sine. Nu e o chestie pe care o scoti din dulap sau bancomat. Este un sentiment care se construieste in timp si care realizeaza echilibrul dintre obiectivul pe care il urmaresc si efortul ce trebuie depus. 

 Greu, dar nu imposibil. 

 Primul pas este alimentatia: ofera-i organismului tau exact ce, cand si cat are nevoie. Alimentele trebuie sa ne fie combustibil, hrana si energie. Asta am invatat eu in timpul programului RESET.

  Gata cu teoria si sa trecem la lucruri mai concrete.


SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE DE TOFU

Ingrediente:

• 1 l apa
• 1 ceapa alba
• 2 morcovi 
• 1/2 telina
• sare
• piper
• 2-3 frunze de patrunjel
• 50 g tofu
• 1 lg ulei de masline aromatizat cu oregano

Mod de preparare:

      Cred ca nu trebuie sa va mai spun ca trebuie sa curatati legumele si sa le fierbeti in apa cu sare. 

Cand sunt fierte le puneti in blender si le pasati bine adaugand supa care putin. Condimentati cu piper dupa gust .

  Cat timp fierb legumele tai branza cubulete si o coci la foc iute intr-un wok in uleiul de masline aromatizat.

Daca nu iti place tofu, il poti inlocui cu branza haloumi.

Servesti supa-crema cu crutoanele de tofu si frunze de patrunjel.

Sa aveti pofta!

P.S. nu uita de codul de reducere AS2019 aici.

SUPA-CREMA DE LINTE ROSIE

  Usoara si cremoasa, supa - crema de linte reprezinta o masa delicioasa chiar si atunci cand esti la dieta. Desi nu contine multe grasimi aduce un aport crescut de vitamine si proteine care iti vor da energie.

  In plus, specialistii au demonstrat ca preparatele cremoase actioneaza asupra centrilor nervosi ai fericirii! Asadar, iata inca un motiv in plus sa o consumi pentru a-ti imbunatati starea de bine.



            SUPA-CREMA DE LINTE ROSIE

Ingrediente:

• 200 g linte rosie SanoVita
• 1 ceapa mica alba
• 1 cartof dulce mare
• un praf de sare
• 2-3 rosii deshidratate cu capere in ulei de masline
• 1 lgt oregano Delik'At
• 2 l apa
• 1 lg smantana Creme Cuisine Meggle

Mod de preparare:

Lintea o speli si o pui la hidratat intr-o cana de apa rece pentru 30 de minute.

Intre timp cureti ceapa si cartoful dulce. Ceapa o lasi intreaga, iar cartoful il tai in sferturi.

Pui la fiert lintea, iar separat, ceapa si cartoful. Lasi sa fiarba la foc mic 10 minute.

Strecori lintea si adaugi peste ea ceapa si cartoful, apoi blendezi pana cand obtii o pasta. Subtiezi dupa preferinta cu apa in care fiert legumele.

Adaugi rosiile, 2-3 capere si 2 linguri de ulei propriu si blendezi pana la omogenizare. La final presari oregano si dregi de gust .

Servesti imediat cu crackers de seacara si ardei iute, iar pentru decor folosesti smantana.

Tips&Tricks: poti inlocui cartofii dulci cu morcovi, iar rosiile cu pasta de rosii, pentru a pastra gustul dulceag al preparatului.

Pofta buna!

CIORBA ARDELENEASCA DE PERISOARE

  Va spuneam eu ca in bucataria mea se intalnesc 3 stiluri , 3 regiuni: Oltenia, Cluj si Bistrita.

  Si de fiecare data rezulta retete deosebite.


        CIORBA ARDELENEASCA DE PERISOARE

Ingrediente:

500 g carne tocata de porc si vita
un os de vita
1 ceapa mare alba
1 morcov
1 cartof
o felie de telina
1 ou
4 lg de orez
o mana de faina
4 l apa + 500 ml+ 500 ml
1/2 de  cana  de zeama acra de pe castravetii murati de vara
1/2 lgt condimente pentru sarmale Delik'At
 2 lgt amestec ierburi de gradina Delik'At

Mod de preparare

Pentru inceput speli bine osul de vita si ii dai un clocot in 500 ml de apa, dupa care il clatesti sub jet de apa rece.
Intre timp cureti zarzavatul si il tai marunt.
Pui apa in oala si cand da in clocot adaugi un strop de sare si osul de vita, lasand la foc mic 15 minute. In acest moment adaugi zarzavatul si incepi sa pregatesti perisoarele.
Speli orezul si il fierbi 5 minute in 500 ml de apa cu putina sare, apoi il scurgi si il adaugi peste carne. Adaugi condimentele pentru sarmale si oul, framantand si omogenizand totul.
Formezi perisoarele de marimea unei nuci, le dai prin faina si le asezi pe o planseta.

Cand zarzavatul este fiert adaugi cu grija perisoarele si lasi sa fiarba la foc mic cca 20 de minute.
Acum torni zeama de pe castraveti si mai fierbi la foc mic 5 minute.
Adaugi in ciorba amestecul de ierburi de gradina, stingi focul si acoperi cu un capac.

 Lasi asa 5 minute , dupa care o servesti celor dragi cu smantana sau ardei iute, dupa gust, dar musai cu o felie de paine facuta in cuptor.

FIDELICIOS CU CIUPERCI

      O prietena ma intreba zilele trecute ce mai gatesc. I-am raspuns in gluma ca "apa plata cu gratare"... Gluma-i gluma, dar daca mai ai si copiii musai-trebuie sa si gatesti.
     Va prezint o reteta rapida si delicioasa.


FIDELICIOS CU CIUPERCI

Ingrediente:

• 1 plic Maggi Fidelicios cu ciuperci
• 400 ml apa
• 2 linguri ciuperci taiate Home Garden
• 2 catei de usturoi
• 2 frunze de patrunjel
• sare
• piper
• 1 lg ulei de rapita

Mod de preparare:

   Fideliciosul il prepari conform instructiunilor de pe ambalaj.
   Ciupercile le calesti impreuna cu usturoiul taiat rondele subtiri in uleiul de rapita ( cca 3 minute). Stingi focul si adaugi patrunjelul tocat, un praf de sare si unul de piper.

    Cand fideaua este gata adaugi ciupercile si omogenizezi, dupa care servesti cu drag.

Pofta buna!

Tips& Tricks: uleiul de rapita este foarte bun pentru calire rapida. ( am invatat de la Chef Florin Dumitrescu, la Caravana Lidl)

CIORBA DE BURTA

     Nu am mancat aceasta ciorba pana am implinit o onorabila varsta.
Si avand in vedere ca ai mei o adora a fost musai sa invat sa o fac.
Si stiti ceva? Mi-a si iesit!


          CIORBA DE BURTA

Ingrediente:

• 6 l apa
• 2 bucati os de vita cu maduva
• 1 kg burta de vita prefiarta, fideluta
• 4 morcovi
• 1 patrunjel
• 1 ceapa alba
• 8 catei de usturoi
• 1 ardei iute
• 3 oua
• 250 ml smantana
• 1 lg ulei
• sare
• 1 cub Maggi vita

Mod de preparare:

 In apa pui la fiert oasele de vita cu un praf de sare pentru 30 de minute. Scoti oasele si adaugi in apa ceapa si zarzavatul ( patrunjelul si 3 morcovi) curatat , lasandu-le sa fiarba la foc mic.

Cand zarzavatul este fiert il scoti usor cu o paleta si adaugi burta si usturoiul tocat marunt.

Lasi ciorba sa fiarba incet inca 30 de minute , apoi adaugi cubul de vita si ardeiul iute curatat de nervuri si seminte si taiat rondele. Lasi la foc mic 10 minute, apoi stingi focul.

Ciorba ramane sa se racoreasca sub capac, timp in care bati bine ouale cu smantana si calesti morcovul ras in lingura de ulei.

Cand ciorba s-a racorit adaugi morcovul calit si smantana, amestecand continuu, ca sa nu se taie.

Servesti ciorba fierbinte alaturi de ardei iute si smantana.

Tips&Tricks: sa lasi neaparat ciorba sa se racoreasca, altfel in momentul in care adaugi smantana batuta cu ou se va taia!

BORS DE SALATA VERDE

   Vara, vara...caldura mare...dar trebuie sa mai si gatim, nu?


                    BORS DE SALATA VERDE

Ingrediente:

• 1 salata verde mare ( din gradina)
• 2 feliute de slanina afumata
• 2 l apa
• 4 catei de usturoi sau 1 fir de usturoi verde
• 8 frunze de marar
• 3 lg smantana 20% 
• 1 cub Maggi Bors
• 1 lg faina 
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Salata o alegi frunze, o speli sub jet de apa rece si o tai fasii.
Slaninuta o tai felii si o pui sa se prajeasca putin in oala in care prepari borsul.
Cand este prajita adaugi faina si amesteci bine, apoi imediat adaugi apa.

Lasi sa fiarba 5 minute, dupa care adaugi salata si usturoiul pisat.

Dai focul mic si lasi sa fiarba 10 minute dupa care pui cubul de bors si mararul tocat marunt.
Stingi focul si acoperi cu un capac.
Lasi sa se racoreasca si torni smantana cate putin , amestecand continuu.

Servesti imediat , calda sau rece.
Sa aveti pofta!

 

CIORBA DE VARZA DULCE CU MARAR

   Cu cat este mai cald afara cu atat mai apreciate sunt ciorbele , mai ales cele care pot fi mancate reci sau doar usor incalzite.


CIORBA DE VARZA DULCE CU MARAR

Ingrediente:

• 4 l apa
• 2-3 bucati de costite afumate
• 1 ceapa alba mare
• 1 morcov
• 1 varza mica
• sare
• 1 cub Maggi "Afumatura"
• 2 lg pasta de ardei
• 500 ml suc de rosii
• 5 frunze de marar

Mod de preparare:

   Costitele le pui in apa si le dai 2-3 clocote, ca sa mai iasa din fum.
   Intre timp cureti ceapa si morcovul si le tai marunt, apoi le pui la fiert in apa cu putina sare.
   Cand costitele au fiert suficient le speli sub jet de apa rece si le adaugi langa zarzavat.

  In momentul in care totul este fiert adaugi varza taiata marunt si mai lasi la foc mic inca cca 15 minute. In acest moment pui pasta de ardei si sucul de rosii in care ai dizolvat cubul Maggi , lasand sa fiarba inca 5 minute.

   La final toci mararul marunt, il adaugi in ciorba , acoperi cu un capac si stingi focul.
  Servesti cu smantana sau ceapa verde.

 

CIORBA DE IED CU LEUSTEAN

   A trecut si Pastele...
   A trecut si nebunia cu gatitul: ce ciorba fac? ce friptura? ce aperitive? ce prajituri?
   Anul acesta am vrut sa gatesc mai traditional...retete cu care mama ne facea sa lingem farfuriile.
   In acest capitol se inscrie si "Ciorba de ied cu leustean" pentru ca noi, copiii, refuzam categotic sa mancam carne de miel.


                      CIORBA DE IED CU LEUSTEAN
 

Ingrediente:

• o bucata de carne de ied, cu os
• 1 ceapa
• 2 morcovi
• 1 patrunjel
• 2 cartofi
• apa
• 2 cuburi Maggi de vita
• 1 legatura de leustean verde
• sare
• 1 ou
• 3 lg de smantana grasa

Mod de preparare:

    Osul il pui la fiert in putina apa cu sare si il lasi sa dea 3-4 clocote ( fierbe la foc iute 2 minute). Speli bine osul si il pui din nou in oala in care vrei  sa prepari ciorba impreuna cu toate zarzavaturile tocate marunt , un strop de sare si lasi totul la foc mic.
   Cand sunt toate bine fierte adaugi cuburile Maggi si mai lasi la foc mic inca 2 minute. 

   Stingi focul si lasi sa se racoreasca. Scoti osul si desfaci carnea de pe el, apoi o adaugi inapoi in ciorba. 
    Bati bine oul impreuna cu smantana si il adaugi treptat, amestecand continuu ca sa nu se taie.
    Speli  leusteanul si il toci marunt, apoi il adaugi peste ciorba si acoperi cu un capac .
   Servesti ciorba fierbinte, dar cu grija sa nu fiarba fiindca se taie oul! Daca vrei adaugi leustean proaspta si ardei iute.

FIDELICIOS DE CIUPERCI CU "CRUTOANE" DE KAIZER

     Mare provocare- mare de la prietenii Maggi: "Fidelicios de dragastos" , idei de retete care contin Fidelicios. 

  Ce sa fie, ce sa fie? Magie in bucatarie!


   FIDELICIOS DE CIUPERCI CU "CRUTOANE" DE KAIZER

 
Ingrediente:

• 1 plic Maggi Fidelicios de ciuperci
• 400 ml apa
• 8 felii subtiri de kaizer
• 1 lg ulei

Mod de preparare:

    Apa o pui la fiert. Cand da primul clocot adaugi toate ingredientele din plic, stingi focul si acoperi cu un capac. 

   Feliile de kaizer le prajesti in lingura de ulei pe ambele parti, pana cand devin crocante si le scotipe un servetel absorbant.

    Servesti supa impreuna cu "crutoanele" de kaizer.

BORS DE IARNA

  Si pentru ca tot mai des mi se face dor de legumle si zarzavaturile proaspete, din gradina parintilor mei, am apelat la ce am prin camara, pivnita, frigider si am pregatit un ...


                     BORS DE IARNA

Ingrediente:

• tacamuri de pui de casa
• 2 morcovi
• 1 telina mica
• 1 ceapa alba mare
• 2 cartofi albi
• 2 lg pasta de ardei pentru ciorbe ( facuta de mine)
• 1 lgt Maggi Bors
• sare
• 3 l apa 
• 1 lgt leustean tocat

Mod de preparare:

    Tacamurile de pui le speli bine sub jet de apa rece si le pui la fiert in apa cu sare. Lasi sa fiarba la foc mic si spumezi atat cat este nevoie.
   Cand nu se mai ridica spuma adaugi zarzavaturile curatate si taiate cubulete.

    In momentul in care totul este fiert adaugi pasta de ardei, leusteanul si Maggi Bors si mai lasi la fiert inca 5 minute.
   Servesti cu drag alaturi de cei dragi.

 

CIORBA DE FASOLE VERDE

      E iarna si este momentul sa ne vitaminizam cu multe legume si zarzavaturi si, de ce nu? , sa folosim conservele puse cu drag de cu toamna tocmai pentru aceste zile reci si mohorate.
    Pentru astazi va propun o ciorbita plina de culoare .


                                CIORBA DE FASOLE VERDE

Ingrediente:

• 2,5 l apa
• un praf de sare
• 1 morcov mic
• 1 ceapa alba potrivita
• 1 patrunjel mic
• 1 borcan de 800 g de fasole verde cu rosii si leustean, din camara
• 1 cub Maggi Bors

Mod de preparare 

    Pui la fiert apa .

     Intre timp cureti zarzavatul , il speli si il tai cubulete .
Cand apa incepe sa fiarba adaugi zarzavatul si sarea si lasi sa fiarba la foc mic.

     Cand zarzavatul este fiert adaugi fasolea verde din borcan si mai lasi la foc mic inca 10 minute, moment in care adaugi cubul Maggi si mai lasi inca 5 minute.

    Servesti cu drag.

Tips&Tricks: leusteanul si borsul Magii fac casa buna in aceasta ciorbita.