GULAS IN STRACHINĂ DE PITĂ

   Ok. E vara în sfârșit! Căldură mare, mon'sher, nu-i așa?
  Consumam zilnic multe fructe și legume, dar parca ai manca si ceva gătit.
  Din ciclul rapid, gustos și natural va dau astăzi o rețetă ardeleneasco- olteneasca.


                GULAS IN STRACHINĂ DE PITĂ

Ingrediente:

• 1/2 kg cartofi noi
• 2 cepe albe
• 1 ardei gras rosu
• 2 lgt boia cu ierburi Delik'At
• 1 lgt boia iute Delik'At
• 2 l apa
• 2 lg ulei
• sare ( după gust, dar puțină) de Himalaya

Mod de preparare

  Pentru început cureți cartofii de coaja, îi speli și îi lași în apă rece.

  Cureți ceapa și ardeiul , le speli și le tai cubulețe cât mai mici, apoi le pui in cratița in care ai încins uleiul. Lași la foc iute 1 minut și amesteci. Adaugi o cană de apă și lași să fiarbă până când legumele se înmoaie ( cca 10 minute).

  In acest timp tai și cartofii cuburi , apoi ii torni peste ceapa și ardei. Adaugi boiaua iute și omogenizezi bine, timp de 2-3 minute. Torni apa peste cartofi ( să îi acopere bine) , presari puțină sare și lași să fiarbă la foc mic cam 30 de minute. 

Cartofii trebuie să fie fierți, dar să nu se sfarame.

  La final adaugi și boiaua cu verdețuri, stingi focul și acoperi cu un capac.

  Până când se pătrund aromele îți pregătești strachina. 

  Eu am copt cu o zi înainte niște pâinici integrale peste care am presărat susan. Am tăiat un capac, am scobit bine miezul și am așezat-o pe farfurie. Umpli bine strachina cu gulas, așezi o frunzuliță de pătrunjel verde , acoperi cu capacul și servești totul cu drag, alături de niste castraveți murați de vara.

VIA - VIATA PENTRU BOLNAVII DE CANCER

                             De ce eu?



    Diagnosticul vine ca un trăznet. Îți da viața peste cap. Nici macar nu te-a întrebat nimeni daca ești pregătit. De fapt, pentru că sa fii pregătit? Să pui punct unei etape din viața ta? Să te întrebi cum va fi maine? Sau daca maine va mai exista?

   La început îți spui că nu este adevarat. Cu siguranță este vorba despre o greșeală. Chiar dacă în adâncul sufletului știi că nu este așa. Apoi te întrebi " de ce?" Ești tânăr, ai toată viața înainte, ai proiecte de îndeplinit, ai copii de crescut... Și ești singur... Sau așa alegi sa fii. Ți se pare cea mai bună variantă. Pentru că trebuie " sa îți duci crucea".

  Dar aceasta însingurare este ea însăși o condamnare la moarte! Cei dragi, prietenii și staf-ul medical sunt acolo ca să te ajute să lupti! Totul începe la nivel mental. Trebuie doar să accepți .

  Dar dacă îți este greu să vorbești si să iti deschizi sufletul în fața lor , a celor sanatosi , poate vei reuși să o faci împreună cu ceilalți oameni. Cei care lupta la fel ca tine.


                   Pentru ca noi


  Dacă până acum era greu să găsesti un mediu de comunicare, acum lucrurile s-au schimbat datorită Asociației Little People, asociație care oferă sprijin copiilor și tinerilor diagnosticați cu cancer; cu orice forma a acestuia . Ei au creat o aplicatie mobila ce poarta denumirea de VIA și poate fi descărcată gratuit atât din Google play , cât și din AppStore de către tinerii adulți diagnosticati , cu vârsta cuprinsă între 18-39 de ani.

  Scopul acesteia este de a realiza conexiuni și pentru a-i ajuta pe oameni să îsi învingă însingurarea. Le oferă un spațiu sigur , virtual, în care sa comunice , să își împărtășească neliniștile și micile bucurii, să întrebe și să primească răspunsuri, să lege prietenii sau, de de nu?, să se întâlnească și dincolo de ecran.

 Ei duc o luptă. De cele mai multe ori o fac în singurătate. Și nu pentru că ar fi singuri, ci pentru că ceilalți nu știu să le fie alaturi . E greu să vorbești și să găsești cuvintele potrivite. E greu să oferi o îmbrățișare sinceră in aceeași clipă în care te gândești că ar putea fi si ultima... Ți-e imposibil să zambesti știind că ochii tai plâng. Te doare ! Și îți vine să strigi de durere... Dar strangi din dinți și taci. Știi ce este însă curios? Ei nu vor decât să fim reali- cu lacrimi și zâmbete pe obraji, cu îmbrățișări stângace și cuvinte incalcite printre ele. Vor doar sa ne simtă alături în cel mai crunt război . Este suficient sa le oferim câte o gura de oxigen atunci când simt că cedeaza. Oricum nu putem lupta în locul lor! Dar îi putem tine de ✋!

  Este lucrul pe care îl face aplicația VIA: oferă un sprijin, o mana pe care acești războinici sa o prindă atunci când dragostea celor din jur îi deranjează. Poate că vi se pare ciudat, dar da, sunt momente in care nu mai vrei să ai pe nimeni langa tine. Ți se pare mai simplu și mai usor așa. Vrei să fii singur cu tine și cu boala ta. Să îi simți fiecare mișcare , să încerci să intuiești următoarea mutare pe care o va face. Este ca o partida de sah. Puterea minții face diferența. Doar că aici poți " trișa" putin. Deschizi aplicația și discuți cu ceilalți jucători. Vezi care sunt mutările lor câștigătoare . Care a fost momentul acela de cumpănă când au înțeles că se poate și au dat mat bolii. Uneori este mai simplu, alteori este nevoie de strategii pe termen lung, cu zeci de mutari in avans. Trebuie să gasesti răspunsul adecvat pentru orice surpriza. Iar ei, ceilalți soldați înrolați alături de tine in aceasta lupta , te vor ajuta sa zambesti din nou, să înveți să te bucuri de fiecare pas , să ai încredere în cei care te iubesc și încearcă să te sustina.

  Pentru că această lupta este despre iubire . Viața este prea scurta pentru altceva.

CLUJUL, AZI

   Rasarit la Cluj: cucu-bau! E cineva acasa?

   Pregatiti de UNTOLD?

CLUJUL, AZI

      Clujul este frumos oricând. Trebuie doar sa deschizi ochii...

13 GESTURI PENTRU UN SOMN LINIȘTIT

     " Un somn odihnitor inseamna mai mult timp pentru lucrurile importante din viata ta."A.

  Tot mai multi oameni se plâng de tulburări de somn, iar un procent semnificativ dintre acestia a recurs macar o data la somnifere. Ceea ce este cu adevărat îngrijorător îl reprezintă vârsta tot mai tanara la care aceste manifestări apar.

  Dincolo de cauzele obiective, de care ne lovim de-a lungul vieții ( boli acute , emotii cauzate de examene sau călătorii, apariția copiilor ) există multe altele pe care le putem evita cu puțină atenție.

  În cele ce urmează am sa va spun secretul meu pentru un somn liniștit , în 13 gesturi simple. Nu zic că funcționează intotdeauna , dar macar incerc ...

1. merg la culcare in fiecare zi la aceeași oră ( da, chiar și în weekend! ) - în acest fel imi ajut organismul sa respecte ritmul circadian somn- veghe;
2. aerisesc bine dormitorul înainte de culcare și trag jaluzelele;
3. dormitorul este locul nostru pentru somn( și dragoste ...) - fara munca și televizor aici!;
4.  nu beau  cafea in a doua jumătate a zilei ; eu va recomand să evitați chiar și tutunul si orice alte excitante ale sistemului nervos , gen alcool și cola;
5. evit sa atipesc in timpul zilei ; dorm doar daca am avut o noapte alba ( micuța bolnăvioară , de exemplu);
6. fac mișcare în fiecare zi ( mai țineți minte teoria celor 10.000 de pasi? ) , însă niciodată înainte de culcare;
7. respect un mic ritual in fiecare seara: împreună cu fetița mea , citesc cca 15 minute, spunem " Ingerasul" , ne îmbrățișăm și dragalim , apoi merg in dormitor; aceste gesturi s-au transformat deja în automatism de-a lungul celor 12 ani...;
8. am învățat sa nu mă mai zvârcolesc in pat! Oricum nu ajuta! Stau cuminte în pozitia preferata de somn și mă gândesc la un câmp cu flori prin care adie vântul...;
9. mănânc cu cel puțin 2 ore înainte de culcare - în acest fel organismul meu nu va fi concentrat să digere , ci sa se odihnească;
10. nu renunț la orele de somn pentru alte activități! Orice as avea de facut poate aștepta până a doua zi;
11. dorm cel puțin 7 ore in fiecare zi;
12. o partida de dragoste rezolva orice problema;
13. am ales o saltea care sa imi ofere confortul dorit.

  Ei bine, la acest ultim punct se pare că este loc de mai bine. De ce spun asta? Cu trecerea anilor constat tot mai mult că am... coloană! Sunt tot mai dese diminețile in care îmi este greu sa ma ridic din pat. Sunt nevoita sa respect și aici niste pasi, fara de care nu mă pot mobiliza:mai întâi mă întind precum o 🐈, mă  întorc apoi pe o parte , mă ridic în șezând și stau așa preț de un minut; abia apoi pot sa merg.

  Salteaua pe care dormim acum am achizitionat- o după îndelungi căutări. Trebuia să îndeplinească anumite conditii obligatorii , pe care le cunoșteam atât din experienta profesionala , cât și din articolele dedicate citite pe internet, cu tot cu sfaturile specialiștilor.

  Doar că a se pare, a sosit momentul unei schimbări.   Schimbare al cărei nume este Amber Mattress.

 De ce ? Pentru ca niciodata nu am facut rabat de la calitate atunci cand a venit vorba despre confort si sanatate. Pentru ca de fapt la aceste doua aspecte se reduce ecuatia saltelei. Iar Amber еste o saltea cu două fețe realizată după o tehnologie hibridă, prima saltea din lume cu spumă din chihlimbar АmberFoam®, brevetată, cu efect de masaj, cu 7 zone de confort, spumă cu memorie de calitate avansată și sistem ortopedic Pocket spring. Sa detaliem putin.

                           

•  tehnologia hibrida presupune utilizarea a doua tipuri de spuma, cu memorie ( 4) si HR ( 2), in combinatie cu sistemul de arcuri individuale tip "Pocket"( 3) si spuma cu chihlimbar ( 1);
• partea cu spuma de memorie se adapteaza formei corpului si se adapteaza curburilor acestuia , iar cand nu este supusa presiunii isi reia forma;
• spuma HR este foarte elastica , cu efect de masaj si 7 zone de confort si repartizarea greutatii;
•  sistemul cu arcuri silențioase răcorește suprafața saltelei cu 40% mai mult decât saltelele obișnuite cu spumă , astfel ca somnul sa aiba loc intr-un loc mai racoros;
• materialele din care este realizata asigura protectia antibacteriana in eea ce priveste acarienii ( aspect imprtant datorita alergiilor pe care le determina) si alte microorganisme;
• una din tainele Amber este substanța prețioasă pe care o conține - chihlimbarul este o piatră semiprețioasă organică, extrasă din lemnul coniferelor, supranumită și ”lacrima soarelui”; inca din antichitate s-a considerat ca detine energii mistice si puteri terapeutice , fiind componenta de baza a numeroase elixiruri; in medicina modernă, chihlimbarul este utilizat ca materie primă în producția de acid succinic, un eficient biostimulator, antioxidant, antiinflamator și efect antistres.

   Spuma Amberfoam®  îmbogățită cu chihlimbar, acoperă întreaga saltea și preia tensiunea din corp, are efect calmant și elimină durerile din ceafă, articulații și mușchi. Atingerea directă a chihlimbarului de corp asigură un somn mai liniștit, mai profund și odihnitor.

   Cele doua fete iti permit sa alegi daca vrei sa te lasi invaluit de moliciunea saltelei, ca intr-o imbratisare, sau preferi suprafata mai dura pentru un somn odihnitor si reconfortant.

  Fiind un concept nou pe piata , consilierii Amber te vor ajuta sa alegi salteaua potrivita , dar iti ofera si posibilitatea de a o testa la tine acasa . Si nu pentru o saptamana , ci pentru 100 de zile! Viata este prea scurta ca sa o irosim dormind in conditii improprii care, pana la urma, vor afecta calitatea acesteia pe termen lung. Daca nu esti multumit o poti returna fara probleme, iar contravaloarea ei iti va fi restituita integral.

  In ceea ce priveste garantia oferita aceasta este "pe viata". Un alt reper despre ceea ce inseamna calitatea si lipsa de compromisuri in realizarea saltelelor.

  Cam asa arata pentru mine un somn odihnitor: persoana draga alaturi si o saltea Amber!

CIORBA ARDELENEASCA DE PERISOARE

  Va spuneam eu ca in bucataria mea se intalnesc 3 stiluri , 3 regiuni: Oltenia, Cluj si Bistrita.

  Si de fiecare data rezulta retete deosebite.


        CIORBA ARDELENEASCA DE PERISOARE

Ingrediente:

500 g carne tocata de porc si vita
un os de vita
1 ceapa mare alba
1 morcov
1 cartof
o felie de telina
1 ou
4 lg de orez
o mana de faina
4 l apa + 500 ml+ 500 ml
1/2 de  cana  de zeama acra de pe castravetii murati de vara
1/2 lgt condimente pentru sarmale Delik'At
 2 lgt amestec ierburi de gradina Delik'At

Mod de preparare

Pentru inceput speli bine osul de vita si ii dai un clocot in 500 ml de apa, dupa care il clatesti sub jet de apa rece.
Intre timp cureti zarzavatul si il tai marunt.
Pui apa in oala si cand da in clocot adaugi un strop de sare si osul de vita, lasand la foc mic 15 minute. In acest moment adaugi zarzavatul si incepi sa pregatesti perisoarele.
Speli orezul si il fierbi 5 minute in 500 ml de apa cu putina sare, apoi il scurgi si il adaugi peste carne. Adaugi condimentele pentru sarmale si oul, framantand si omogenizand totul.
Formezi perisoarele de marimea unei nuci, le dai prin faina si le asezi pe o planseta.

Cand zarzavatul este fiert adaugi cu grija perisoarele si lasi sa fiarba la foc mic cca 20 de minute.
Acum torni zeama de pe castraveti si mai fierbi la foc mic 5 minute.
Adaugi in ciorba amestecul de ierburi de gradina, stingi focul si acoperi cu un capac.

 Lasi asa 5 minute , dupa care o servesti celor dragi cu smantana sau ardei iute, dupa gust, dar musai cu o felie de paine facuta in cuptor.

PIZZA DELIK'AT( A )

  Cand ai la indemana o multime de pliculete cu fel de fel de condimente naturale Delik'At , asa cum am avut eu, este extrem de greu sa te decizi ce anume sa gatesti.
  Sa fie ciorba? Sa fie friptura? 

  Eu m-am gandit la...pizza!!!!!!!!!!!!! De ce? O sa vedeti.



                       PIZZA DELIK'AT( A )

Ingrediente:

a. aluat

• 300 g faina
• 2 lg ulei
• 1/2 ltg otet
• 15 g drojdie
• 50 ml apa calduta
• 1 lgt zahar
• un praf de sare
• apa calduta cat cuprinde

b. umplutura

• sunca din piept de pui
• salam Fuet
• slanina
• ciuperci
• cascaval ras
• mozzarella
• ketchup dulce, facut in casa
• amestec de ierburi italienesti Delik'At

Nu am scris cantitatile deoarece va las sa o pregatiti asa cum va place voua.

Mod de preparare:

a. aluat

Asezi faina intr-un bol si realizezi o adancitura.

Drojdia o dizolvi in apa calduta impreuna cu zaharul si o lasi 5 minute, dupa care o torni in faina.

Omogenizezi usor cu putin faina pana cand se transforma intr-o maia. Lasi sa dospeasca 10 minute si apoi framanti.

Adaugi uleiul , otetul si sarea framantand in continuare. Torni cate putina apa , astfel incat sa obtii un aluat elastic, care nu se lipeste de mana, putin moale.

Lasi sa se odihneasca 15 minute apoi il intinzi in foaie de cca 5 mm grosime si il asezi in tava , lasand sa depaseasca usor marginile tavii.

b. Montare

Ungi aluatul cu ketchup si asezi ingredientele uniform peste aluat.

Bilutele de mozzarella le tavalesti bine prin ierburile italienesti si le asezi peste restul ingredientelor, dar si pe marginea tavii , sub forma de coroana. Aduci apoi marginile aluatului peste mozzarella si ungi cu ketchup.

Dai la cuptor pentru 30 de minute si apoi servesti alaturi de cei dragi.

  Sa aveti pofta!