miercuri, 28 iunie 2017

CIORBA DE BURTA



     Nu am mancat aceasta ciorba pana am implinit o onorabila varsta.
Si avand in vedere ca ai mei o adora a fost musai sa invat sa o fac.
Si stiti ceva? Mi-a si iesit!


          CIORBA DE BURTA




Ingrediente:
  • 6 l apa
  • 2 bucati os de vita cu maduva
  • 1 kg burta de vita prefiarta, fideluta
  • 4 morcovi
  • 1 patrunjel
  • 1 ceapa alba
  • 8 catei de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 3 oua
  • 250 ml smantana
  • 1 lg ulei
  • sare
  • 1 cub Maggi vita

Mod de preparare:

 In apa pui la fiert oasele de vita cu un praf de sare pentru 30 de minute. Scoti oasele si adaugi in apa ceapa si zarzavatul ( patrunjelul si 3 morcovi) curatat , lasandu-le sa fiarba la foc mic.


Cand zarzavatul este fiert il scoti usor cu o paleta si adaugi burta si usturoiul tocat marunt.


Lasi ciorba sa fiarba incet inca 30 de minute , apoi adaugi cubul de vita si ardeiul iute curatat de nervuri si seminte si taiat rondele. Lasi la foc mic 10 minute, apoi stingi focul.


Ciorba ramane sa se racoreasca sub capac, timp in care bati bine ouale cu smantana si calesti morcovul ras in lingura de ulei.


Cand ciorba s-a racorit adaugi morcovul calit si smantana, amestecand continuu, ca sa nu se taie.



Servesti ciorba fierbinte alaturi de ardei iute si smantana.



Tips&Tricks: sa lasi neaparat ciorba sa se racoreasca, altfel in momentul in care adaugi smantana batuta cu ou se va taia!

7 comentarii:

  1. Nu am mâncat niciodată,nu mi place!cred că o faci foarte buna!la ce rețete ne dai aici dar nu o pot manca!

    RăspundețiȘtergere
  2. Nu am mâncat niciodată,nu mi place!cred că o faci foarte buna!la ce rețete ne dai aici dar nu o pot manca!

    RăspundețiȘtergere
  3. Nu o fac des, dar o fac la cererea expresa a sotului meu.

    RăspundețiȘtergere
  4. O ador! Mama o face de ziua ei, de Sf.Vasile si e minunata, mai ales ca vine in stomac dupa o perioada tare solicitanta pentru el!

    RăspundețiȘtergere
  5. ciorba de burta e preferata mea si a sotului meu..am invatat si eu sa o fac, dar nu imi iese intotdeauna.. cu siguranta voi incerca si reteta ta..chiar arata delicios

    RăspundețiȘtergere
  6. Ador ciorba de burtă! Sunt singura din casa care mănâncă, dar tot timpul imi fac o ala de 3l cel putin .

    RăspundețiȘtergere