sâmbătă, 8 decembrie 2018

CU OSTEOPOROZA LA CONTROL





    Ma intalnesc cu parintii mei destul de des , in ciuda faptului ca de ani buni s-au mutat la tara. Se pare ca aerul curat si activitatea de pa langa casa le mentin mintea vie si corpul sanatos. In plus, avem parte de fructe si legume proaspete si ecologice, oua si pui asijderea, iar copiii nostri striu ce inseamna vacanta la tara.

   Ori de cate ori ne vedem sau vorbim la telefon ei sunt bine, nu ii doare nimic, nu au nevoie decat de noi ca sa fie fericiti. Adevarul este ca pentru mine ei au ramas undeva la varsta de 50 de ani, fara a sta sa ma gandesc ca eu insumi ma apropii vertiginos de aceasta cifra...Si multi dusmani ascunsi pandesc din umbra...

   Ideea este ca in urma cu cateva luni , imbratisand-o pe mama, mi-am dat seama ca ceva nu este chiar bine : am observat ca este mai adusa de spate decat alta data. 
  - Te doare ceva?, am intrebat-o.
M-a privit surprinsa si mi-a raspuns tot cu o intrebare :
  - De ce?
Asa cum facea de fiecare data cand vroia sa ocolesca raspunsul.
  - Te doare spatele? , am insistat eu.
  - Cateodata, mi-a raspuns ea sovaielnic . 
Semn ca putine erau momentele in care nu avea dureri, dar parca se resemnase cu ele.
  - Dar imi trece, a adaugat repede. Mai imi face taica-tu cate o frectie, mai iau un calmant...
Daca mama apeleaza la calmante , nu e de bine!
  - De ce nu mi-ai spus? Era intrebarea din ochii mei.
  - Ei, e de la batranete. Mai ruginesc si eu, ca doar nu am 50 de ani...

    Si avea dreptate.

   Numai ca aveam si eu banuielile mele: ajunsa acasa i-am facut o programare la osteodensitometrie. Bine-inteles ca a protestat, dar a venit de dragul meu , iar rezultatul era cel pe care il prognozasem: multiple tasari vertebrale datorate osteoporozei!

  - Osteoporoza? , m-a intrebat mama surprinsa. Dar eu beau lapte, stau afara la soare...Cum s-a intamplat asta?!

  Era atat de panicata incat am simtit nevoia sa o linistesc si sa ii spun cate ceva despre aceasta "boala muta", una din bolile secolului 21.

   Asa cum ii spune si numele, osteoporoza inseamna "os poros".  Oasele sunt formate din proteine, colagen , calciu si alte minerale. De-a lungul vietii , ele sufera procese continue de distructie si regenerare , la "comanda" data de organism , in functie de necesitatile sale de moment. Cand apar dereglari in acest mecanism apare osteoporoza sau osteopenia ( faza de dinaintea instalarii osteoporozei).

     Masa osoasa se acumuleaza in perioada copilariei si adolescentei , atingand maximul la 25 de ani. Cu cat osul contine mai mult calciu, fosfor si minerale, cu atat densitatea osoasa este mai mare si deci, osul este mai rezistent.  Dupa varsta de 35 de ani, densitatea osoasa scade cu cca 0,3-0,5 % pe an , ca urmare a procesului fiziologic de imbatranire.

    Aici intervin insa, mai multi factori favorizanti:

  • sexul feminin
  • conformatia migniona
  • antecedentele familiale de osteoporoza
  • fracturile la varsta adulta
  • fumatul
  • consumul excesiv de alcool
  • lipsa exercitiului fizic
  • dieta deficitara in calciu
  • expunerea insuficienta la soare
  • nivelul scazut de estrogen( la femei) / testosteron ( barbati)
  • malabsorbtie intestinala a mineralelor
  • amenoreea
  • menopauza precoce
  • diferite boli cronice
  • tratamentul cronic cu diferite medicamente care interfereaza cu metabolismul fosfo-calcic.

    Din pacate simptomele acestei boli apar tardiv, cand practic, nu mai este mare lucru de facut. Insa putem enumera cateva:
  • dureri de spate
  • deformarea coloanei vertebrale
  
    Cele mai frecvente localizari sunt la nivelul coloanei vertebrale, colului femural, radiusului si carpului. Acesta este motivul   pentru care fracturile apar foarte usor in aceste zone, pe fondul unor traumatisme minore.

   - Din ce imi spui tu aici, doar faptul ca sunt femeie migniona m-ar predispune la osteoporoza.
    - Te inseli, mama. Uiti ca si bunica era "adusa de spate" ? Eu asa o tin minte inca de cand eram copila. Si faptul ca ai avut parte de o menopauza precoce , pe care nu ai investigat-o si tratat-o...
   - Pe vremea aceea nici nu stiam de asa ceva!
   - Corect! Si acum suporti consecintele...
   - Ce e de facut? 
  - Lucrurile sunt destul de simple, asa cum spunea si domnul doctor: suplimente de Ca si vitamina D3, plus cateva exercitii de kinetoterapie pe care o sa te invat sa le faci si stat cat de mult la soare.
    - Pare destul de simplu.
    - Ar fi fost si mai simplu de prevenit...
    - Mda, dar nu este cazul la mine. In schimb altfel stau lucrurile in ceea ce te priveste. Acum ca stii ca intrunesti destul de multi factori favorizanti si ca, de fapt, esti predispusa la osteoporoza, cred ca ar trebui sa iei masuri.
   - Acum ma dadacesti tu pe mine?
   - Sunt mama ta! Sau ai uitat cumva?
    - Nici n-as putea! Doar ca eu ti-am luat-o inainte: folosesc deja un produs natural, ce contine plante ayurvedice care contribuie la formarea si mentinerea structurii si mineralizarii oaselor scheletului, a dintilor, parului, unghiilor si pielii. Mineralele din plante, prin absorbtia si depunerea lor in oase, sustin procesul natural de refacere si remodelare a osului. Osteo Power se numeste si este un supliment alimentar ce contine extracte de coada calului, vita de vie, catina si urzica.




    - Cred ca  as putea si eu sa imi fac ceai...
    - Cu siguranta. Coada calului are o compozitie bogata in minerale, cele mai importante fiind siliciu, aluminiu, mangan, potasiu si calciu. Siliciu este un mineral foarte important in procesul de absorbtie a calciului, in formarea oaselor si cartilajelor si in regenerarea si repararea tesuturilor. Pe de alta parte, Borul, un mineral ce se gaseste in struguri, mentine nivelul de estrogen in sange ce previne pierderile de calciu si deteriorarea oaselor mai ales la femei. Catina  contine cea mai mare cantitate de vitamine (A, C, E) si minerale (calciu, magneziu, seleniu), cu ajutorul carora contribuie la vitaminizarea si mineralizarea organismului. Mai contine acizi grasi polinesaturati, care participa la mentinerea capacitatii de autoaparare a organismului impotriva efectelor negative ale stresului oxidativ. Prin continutul de provitamina D, contribuie la absorbtia/utilizarea normala a calciului si fosforului, la mentinerea concentratiilor normale de calciu in sange si la mentinerea sistemului osos. Contribuie la fixarea legaturii colagen-elastina din tesuturi, incetinand procesul de imbatranire.
   - Despre catina stiam si eu cate ceva. De aceea am mereu in casa , mai ales pentru imunitate.
    - Ai dreptate. Dar vezi cate alte proprietati are?
    - Da, mai invata si gaina de la ou...
   - Ma bucur ca glumesti. Haide sa iti spun atunci si despre urzica. Urzica (Uritica diotica) a fost folosita de secole de om pentru a vindeca si sustine sanatatea. Este o sursa de excelenta de clorofila, beta-caroten, minerale (calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, crom, potasiu siliciu, bor, seleniu si mangan), vitaminele B (riboflavina, tiamina, niacina ), clorofila , vitamine A, D, E, si K, proteine. Urzica este o planta cara datorita compozitiei complexe mentine oasele flexibile si puternice, par, unghii si piele frumoase, muschi si inima sanatoasa si creste capacitatea creierul de concentrare si memorare. Extractele de urzica sustin aparatul urinar in caz de infectii sau litiaza urinara si ajuta la detoxifierea organismului prin excretia substantelor toxice. De asemenea, continutul ridicat de vitamina K ajuta la oprirea sangerarilor uterine si favorizeaza metabolismul calciului.
   - Din limbajul tau academic am inteles ca amestecul acestor plante te va ajuta sa nu ajungi o bunica "cocarjata de spate" si morocanoasa din cauza durerilor. 
    - Ai sintetizat perfect esenta acestui preparat. Ce-ar fi ca data viitoare cand vin sa iti aduc si tie o cutie ?
    - As zice ca suntem "gand la gand cu bucurie". Dar sa imi spui si cum trebuie sa le iau. Sau mai bina imi scrii.
    - Cum sa nu? Trebuie sa iei cate o tableta de 3 ori pe zi, cu o jumatate de ora inainte de masa. Este important sa nu uiti asta, fiindca doar asa se absoarbe eficient. Va trebui sa faci o cura de cateva luni, dar voi avea eu grija de asta. 


Sursa informatiilor: pagina de produs Osteo Power , Ayurmed

miercuri, 5 decembrie 2018

ESTI CEEA CE BEI





    Cu siguranta sunteti familiarizati cu expresia "esti ceea ce..." mananci, faci, iubesti... de ce nu si "bei"? Va pune aceasta intrebare un om care la un moment dat parca uitase gustul apei . Acea apa simpla, pura, adevarata. Daca nu era dulce sau macar nu avea bule , nu era bautura...
  
   Nimic mai gresit! Si stiti de ce? Pentru ca la un moment dat organismul meu s-a revoltat si mi-a dat "un pumn" in stomac: m-am trezit intr-o dimineata cu o durere crunta si cu imposibilitatea de a mai inghiti ceva. Am fugit la medicul gastroenterolog , care mai intai de toate m-a intrebat ce am baut in ziua precedenta. Putin ceai, lapte, apa carbogazoasa, suc... "Si apa?!" ... Nu, nu cred ca bausem mai mult de un pahar cu apa...
   M-a privit incruntat si oarecum derutat si mi-a spus ca toate procesele vitale din organism se desfasoara numai si numai in prezenta APEI. Nu au nevoie nici de ceai, nici de lapte, nici de suc si nici de bule. Doar de APA. Este important sa consumam multe lichide, dar este vital ca printre acestea sa se regaseasca o cantitate suficienta de apa. Cantitate care pentru varsta mea si tipul de activitate pe care il desfasor este de 35ml/ kg corp/zi , adica undeva la...1500 ml apa/zi!!!!!!!!!! Iar eu bausem 200 ml...

   Din fericire fusese doar un episod de gastrita , dar mi-a schimbat radical unghiul din care privesc hidratarea. Daca stiam ca trebuie sa mananc doar daca imi este foame, am invatat acum ca trebuie sa beau apa chiar si daca nu imi este sete. Fiindca atunci cand apare aceasta senzatie e semn ca organismul este deja in suferinta.
   
   In afara de medicatia specifica afectiunii pe care o dobandisem, medicul mi-a recomandat sa beau si...Da, ati ghicit! minimum 1,5 l de apa. Dar nu orice fel de apa, ci una oligominerala , cu continut scazut de sodiu , nitriti si clor. Toate bune si frumoase, dar unde sa gasesc eu o astfel de apa? Tot domnul doctor a fost cel care mi-a recomandat Aquatique, deoarece  are o compozitie echilibrata, cu o mineralizare redusa, de numai 104 mg/l, nu contine plumb ( extrem de nociv) si nici nitriti. Este o apa plata microbiologic pura si nu necesita nici un fel de prelucrare inainte de a fi consumata ( fierbere) , provenind din inima munţilor Carpați, la o altitudine de 1.100 m, în zona protejată a Parcului Natural Bucegi, rezervaţia naturală Abruptul Prahovean. 

  
  Nu este de mirare ca a fost desemnata cea mai buna  apa minerala plata de catre mame, intr-un studiu realizat de revista Forbes România în colaborare cu agenția D&D Research in 2016, iar in anul 2008, Aquatique a primit distincția „Grand Gold Medal“ de la Institutul Internațional de Selecție a Calității – Monde Selection Bruxelles.

   I-am urmat sfatul si am inceput sa beau apa, la inceput cu forta , fiindca imi era greu sa inghit atat de multa de-odata , apoi totul s-a transformat intr-o rutina placuta. Rutina in care am antrenat-o si pe micuta mea . Am devenit constienta de faptul ca micul ei organism are nevoie de o astfel de apa pentru o functionare optima , la fel de mult ca si al meu , datorita multiplelor roluri pe care le are:

  • solvent- prin dizolvarea vitaminelor pentru a le facilita trecerea spre celule;
  •  lubrifiant - amortizarea socurilor si protejarea organelor interne si a articulatiilor, dar si de lubrifiere a tractului digestiv;
  •  eliminare - ajutand la eliberarea organismului de toxine, prin urina;
  •  mediator -mentinand o temperatura constanta in interiorul organismului (aproximativ 37 grade Celsius);
  • transportor-  deoarece intra in compozitia sangelui si a altor fluide din organism, apa ajuta la transportul substantelor nutritive;
  •  de sustinere - mentine constant volumul de sange;
  •  de umplere a spatiilor din si intre celule si tesuturile organismului.

  Iata doar cateva dintre motivele pentru care am ales sa avem un nou membru al familiei.




 Tu ai baut suficienta apa astazi?

sâmbătă, 1 decembrie 2018

CHOUX A' LA CLUJ



    Sarbatoare mare azi, sarbatoare pe care nu o puteam lasa sa treaca fara un desert deosebit.

  Si sa vedeti ce a iesit... Nici eclere, nici choux-uri... ceva special, asa, ca la Cluj ...


                          CHOUX A' LA CLUJ




Ingrediente:

a. aluat

  • 3 oua
  • 100 ml ulei
  • 50 ml apa
  • 150 ml lapte
  • 250 g faina
  • 2 lg zahar brut SanoVita
  • un praf de sare
b. crema
  • 2 oua
  • 200 g zahar 
  • 2 plicuri zahar vanilat Dr. Oetker
  • 100 g amidon alimentar Dr. Oetker
  • 500 ml lapte
c. decor
  • 500 ml frisca lichida Montare D'Oro
  • 200 g fructe de padure congelate/ proaspete
  • 2 lg zahar brut SanoVita
  • 100 g ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

a. aluat



   Intr-o craticioara pui apa la fiert impreuna cu uleiul , laptele si sarea. Adaugi  faina amestecata cu zaharul . Cand apa fierbe iei craticioara de pe foc si adaugi faina, amestecand energic pana ce compozitia se desprinde cu usurinta de pe craticioara. In acest moment adaugai ouale pe rand, unul cate unul amestecand cu un mixer dupa fiecare, pana se incorporeaza.



  Intr-o tava asezi hartie pentru copt si torni compozitia de aluat in strat uniform 


si dai la cuptor pentru 35 de minute, practic pana cand "coaja" se rumeneste frumos deasupra. Ai grija ca in primele 15 minute sa nu deschizi cuptorul!!!!!!!!!!!!!!!!! In caz contrar, nu va creste frumos si aerat.

Scoti aluatul si lasi sa se raceasca pe un gratar.



Intre timp prepari crema si decorul.

b. crema:

Reteta de crema o gasiti aici . 




c. decor

 300 ml de frisca o bati bine cu mixerul si dai la rece.
Fructele de padure le pui intr-o craticioara la foc mic, impreuna cu zaharul si dai un clocot. Strecori totul printr-o sita si pastrezi siropul.


100 ml de frisca pui la foc mic impreuna cu ciocolata rupta bucati si omogenizezi pana cand devine cremoasa , lasand sa fiarba 3 minute. Lasi la temperatura camerei. 




Montare:

  Asezi foaia in tava, torni crema, asezi frisca si decorezi cu siropul de fructe si sosul de ciocolata.
Dai la rece pentru 2 ore.


Servesti taiata felii cu extra-sos de care vrei.




vineri, 30 noiembrie 2018

COSTITE LA TAVA CU DOUA FELURI DE CARTOFI



 Stiu ca este perioada postului, dar fiind zi de sarbatoare , imi permit sa va dau o reteta simpla si gustoasa, ca idee pentru masa de Craciun. 
  Fiecare gospodina are retetele ei, mai vechi sau mai noi, cu care isi rasfata familia si musafirii. Intotdeauna insa e bine sa iesim putin din rutina.



COSTITE LA TAVA CU DOUA FELURI DE CARTOFI



Ingrediente:

  • 1 kg cotlet de porc
  • 500 g costite afumate
  • 1 plic condimente pentru porc Delik'At
  • 500 g cartofi albi
  • 500 g cartofi dulci
  • 1 plic condimente pentru cartofi Delik'At
  • putin ulei
  • 2 cani de apa
  • 250 ml bere
  • sare

Mod de preparare:

Cotletul il speli sub jet de apa rece , il tai felii groase de 0,5 cm , il condimentezi si il lasi la rece.
Costitele le tai bucati si le dai un clocot, dupa care le speli bine. ( mai iese din fum )
Tava o ungi cu putin ulei, asezi carnea alternativ , torni apa, acoperi cu hartie pentru copt si dai la cuptor pentru 45 de minute.



Intre timp cureti cartofii , ii tai felii lungi, groase de 2,5 cm ( "in 4" cartofii albi, iar cei dulci putin mai mari) si ii fierbi in apa cu sare.
Cand sunt fierti ii storci de apa si ii condimentezi, apoi ii asezi intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt unsa cu putin ulei.


In acest moment indepartezi hartia de pe friptura, torni pe fiecare bucata de carne cata putin bere , introduci si tava cu cartofi in cuptor si mai lasi 30 de minute.


Servesti totul imediat alaturi de un vin rosu, avand familia alaturi.


miercuri, 21 noiembrie 2018

MIEREA BIO VS MIERE NATURALA




"Toate poienile , pasunile, toti muntii si toate colinele  sunt farmacii".
                                      ( Paracelsus)


     Alimentatia este parte a vietii cotidiene, parte in care omul modern face cele mai mari erori: mananca prost , mult si nesanatos. Asa se face ca tot mai multe persoane sufera de exces de greutate. Chiar daca stim cu totii ca sanatatea este strans legata de ceea ce mancam. Mintea si corpul depind de ceea ce noi le oferim zi de zi prin nutritie. Si cu cat aceasta este mai naturala, cu atat efectele sunt mai bune. 

  Vorbim astfel despre produsele BIO, un concept care a aparut spre sfarsitul secolului 20 , dupa ce se pusese accent pe agricultura intensiva si s-a constat ca toate acele pesticide, ingrasaminte chimice, aditivi sau conservanti sintetici au rasunet negativ asupra sanatatii individului, dar si a planetei in ansamblu. Aceste reziduuri consumate ani indelungati si cumulate de la mai multe alimente pot afecta organismul slabindu-i imunitatea si puterea de reactie. Particula "bio" provine din limba greaca ( bios) si nu inseamna altceva decat "viata". 

  Prin urmare, daca alegem un stil de alimentatie BIO inseamna ca oferim organismului nostru VIATA , inseamna alimente nemodificate genetic, fara ingrasaminte chimice.

   Un produs alimentar ecologic are următoarele caracteristici:
  • nu conţine conservanţi decât cei permişi de legislaţia ecologică în vigoare;
  • nu conţine aditivi alimentari de sinteză;
  • ingredientele nu provin din organisme modificate genetic (OMG);
  • ingredientele din compoziţia lui nu provin de pe soluri tratate cu pesticide sau îngrăşăminte chimice;
  • produsele nu sunt supuse procesului de iradiere ionizantă;
  • în cazul produselor animale, acestea provin de la animale netratate cu antibiotice sau hormoni de creştere.
   Particularizand aceste aspecte la tema articolului de astazi, sa vedem ce inseamna de fapt MIEREA BIO
  • stupina este amplasata intr-o zona lipsita de poluare industriala si culturi agricole tratate cu pesticide
  • albinele nu sunt tratatate cu antibiotice
  • ceara de la faguri provine exclusiv dintr-o stupina bio
  • mierea trebuie extrasa si depozitata doar cu utilaje din inox 
  • pe o raza de 5 km ( distanta la care poate zbura o albina) in jurul stupinei trebuie respectate criteriile ecologice de mediu
  • mierea se comercializeaza in recipiente de sticla, nu plastic
   Cand am primit invitatia de a participa la campania de testare a mierii bio Apidava  am stat putin pe ganduri: am citit si am scris atat de mult despre miere, incat nu credeam ca as mai avea ceva de spus, mai ales ca cei de la Apidava produc si comercializeaza doar miere naturala. Eram convinsa de calitatea ei de ceva vreme. Pana cand m-am documentat putin... Am inteles astfel ca exista o oarecare diferenta intre mierea naturala si cea bio. "Miere naturala" inseamna ca a fost obtinuta de la albine, fara a adauga alte ingrediente straine de acest concept: sirop de zahar sau glucoza. Pentru a obtine o "miere Bio" lucrurile sunt putin mai cmplicate dupa cum ati vazut.

                                    


    Mierea poliflora Bio "Di Melio" Apidava:

- stupina este situata intr-o zona de fanat din Podisul Transilvaniei, departe de sursele de poluare;
- are certificare "Bio", ceea ce inseamna ca atat solul, cat si aerul si apa au fost testate pe o raza de pana la 8 km
- mierea este 100% pura, fara nici un fel de reziduuri de antibiotice
- are o culoare superba de chihlimbar si un miros care te duce cu gadul la vacantele de vara si iarba proaspat cosita
- gustul este unul plin , consistent , care iti incanta papilele gustative
- este o miere usoara, bogata in vitamine si minerale, apreciata indeosebi de catre adolescenti si varstnici

    Mierea de salcam Bio "Di Melio" Apidava:

- padurile de salcami din Podisul Transilvaniei sunt "casa" stupinei
- are certificat "Bio", fiind deci 100% naturala
- culoarea este alb-galbuie , straluciroare si translucida ; nota bene: micuta mea a spus ca este aur lichid...
- are un miros fin si rafinat, precum florile din care a fost cules nectarul
- isi pastreaza timp indelungat starea lichida 
- contine mai putin polen decat alte tipuri de miere
contine multe vitamine (mai ales B1, B2, B6 si B12), fitohormoni, compusi aromatici, acizi organici, flavoane, falvonoida, dextrina si diversi compusi ai azotului            
- are continut ridicat de fructoza si glucoza, fiind cel mai dulce sortiment de miere
- este apreciata de catre copii, tocmai din acest considerent




...Si nu numai de catre copiii din Romania, ci si de catre cei din alte tari, deoarece mierea Bio de la Apidava a cucerit rand pe rand cele mai pretentioase piete ale lumii: Germania, Franta, SUA, Singapore, Japonia. Si asta deoarece aici lucrurile se fac cu responsabilitate, in laboratoare moderne, de catre specialisti in domeniu cu vechime de ani buni . Nimic nu este lasat la voia intamplarii , de la amplasarea stupinei pana la borcanelul de pe masa consumatorilor. Pentru ca oameni iscusiti si cu dragoste de natura zamislesc minunatii pentru sanatatea noastra.

  Pentru a face aceasta campanie mai interesanta ( iar imi dai mie sa gust mierea?) am rugat-o pe micuta  ca in timp ce degusta cele doua sortimente de miere sa realizeze un mic scrabble cu cuvintele pe care i le inspira, pornind de la expresia "miere bio". Va las pe voi sa vedeti ce a iesit...



  
  Citind si documentandu-ma prin enciclopediile din biblioteca, dar si prin cartile de leacuri la indemana am descoperit cateva curiozitati despre miere, pe care vreau sa vi le impartsesc si voua:
- singurul aliment care nu se altereaza este mierea( deci nu trebuie sa te temi ca este expirata! );
- expresia "luna de miere" provine dintr-o veche traditie nordica , ce spune ca tinerii casatoriti beau in fiecare dimineata, timp de o luna , cate o ceasca de mied  ( bautura obtinuta din miere);

Voi ce mai stiti in plus despre mierea bio?

luni, 19 noiembrie 2018

#EUNUMAIZIC - DREPTUL LA REPLICA



  Acest articol va fi unul atipic si il "scriu" dupa ce am lasat o noapte sa treaca peste emotii.
  Este despre daruire, despre lupta, despre ambitii, despre orgolii , despre trecut, prezent și viitor, despre infrangeri si victorii... este despre Oameni.







Și închei cu un motto personal - in viață sunt lucruri despre care este mai bine să taci; unii vorbesc, altii fac!