CIUPERCI BRUNE CU TOFU ȘI CUS-CUS

   Am intrat în perioada postului , odată cu cea de a doua lună de program  RESET. 

  Și a trebuit să îmi pun imaginația la încercare pentru a creea meniuri speciale. 

Iar programul "RESET" exact asta m-a invatat: sa gatesc zambind! Daca dai clik pe cuvantul RESET si alegi sa slabesti destept, introdu codul AS2019 si vei obtine o reducere de 10%...pentru ca 2019 este anul tau!

         CIUPERCI BRUNE CU TOFU ȘI CUS-CUS 

Ingrediente ( pentru o porție)

• 6 ciuperci brune 
• 3 lgt zeamă de lămâie 
• 1 vf de cuțit chilli 
• un praf de sare 
• 1/2 ceașcă de cus-cus 
• 1 ceașcă de apă fierbinte 
• 2 lg ulei de măsline 
• 2 fire de ceapă verde 
• 3 cubulete de tofu

Mod de preparare:

Ciupercile le cureti de picioruse și de pielita,  apoi le stropesti cu zeamă de lămâie. 

După 5 minute le scurgi de sucul pe care îl lasă și le ungi bine cu ulei. 

Între timp incalzesti grilul ( eu am folosit aparatul pentru sandviciuri calde).

Așezi ciupercile pe gril și le lași câte 5 minute pe fiecare parte. 

Până când sunt gata ciupercile, torni apa fierbinte peste cus-cus,  adaugi restul de zeamă de lămâie și acoperi cu o farfuriuta. 

Cand cus-cus-ul este bine hidratat adaugi ceapa verde tocată mărunt,  chilli și,  eventual, un praf de sare. 

Iei o ciuperca,  pui un cubulet de tofu , adaugi cus-cus cât de mult,  așezi deasupra altă ciuperca și fixezi cu o scobitoare. Servesti totul pe pat de salată verde. 

SUSHI A' LA CLUJ

  Ei,hai că v-am deschis apetitul, nu-i așa? Perfect! Acum să vă explic cum se face sushi la Cluj! Și nu, nu este vorba despre sarmale...



                              SUSHI A' LA CLUJ

Ingrediente:

• 500 g orez pentru sushi 
• 3 cani de apa
• 50 ml oțet 
• un praf de sare 
• 5 foi nori 
• castravete 
• morcov
• ardei
• +/- surimi 
• +/- file de ton afumat și condimentat

Mod de preparare:

Orezul îl speli din 4-5 ape, până când rămâne curat, apoi adaugi 3 căni de apă fierbinte și îl acoperi cu un capac. Îl lași așa 15 minute, după care îl pui la fiert . Trebuie să fiarbă 20 de minute la foc mic. Adaugi otetul si lași orezul să se răcească .

Între timp cureti castravetele de coaja, ceva mai gros. 

Feliezi morcovul cu ajutorul dispozitivului de curățat cartofii. 

Tai ardeiul în felii subțiri. 

Pe o folie de plastic așezi cu grijă o foaie nori ,cu partea lucioasă în sus. Întinzi cu mâna un strat de orez de cca 0,5 cm și fasii din restul ingredientelor. Rulezi strâns și dai la frigider. 

Servesti sushi taiat în felii groase de cca 1 cm, alături de sos de soia. 

Iar programul "RESET" exact asta m-a invatat: sa gatesc zambind! Daca dai clik pe cuvantul RESET si alegi sa slabesti destept, introdu codul AS2019 si vei obtine o reducere de 10%...pentru ca 2019 este anul tau!

LUNEA FLORILOR

  Vântul rece nu mă mai sperie, chiar dacă aduce nori negri...
  Norii negri nu fac altceva decât să mă ducă cu gândul la soarele din spatele lor...
  Soarele mă mângâie ușor și mă face să întorc privirea spre pământ...
  Pământul îmi oferă splendoarea lui...

  E primăvară!

COPACUL VIEȚII

   Sunt lucruri pe care aș fi vrut să le fac altfel. 
   Sunt fapte pe care le regret. 
   Sunt cuvinte care m-au durut și altele care m-au făcut să strâng din dinți. 
   Dar sunt și lucruri,  fapte și cuvinte de care sunt mândră...cele mai multe. Vine o clipă în care înțelegi că și greșelile fac parte din tine. Că fără ele nu ai fi ajuns acolo unde ești. 
  Viața este ca un copac: părinții sunt cei care îți susțin rădăcinile astfel încât să ai un trunchi puternic.  Apoi vine momentul în care faci prima ta alegere,  care îți va dirija destinul.  Apoi mai faci o alegere...și încă una...drumul îți este presărat cu răscruci . Dacă ai luat sau nu cea mai bună decizie contează mai puțin. Ceea ce este cu adevărat important începe acolo unde apar mulțumirile.  
  Iar când primești o astfel de felicitare de la copilul tău , înseamnă că nu ai trăit degeaba. "Copacul "ei este puternic și pregătit pentru a-și deschide coroana . 

#EUNUMAIZIC - MAMEI

                               
                                     MAMEI 



   Poate ca n-a stiut mereu sa ma alinte
  cu vorbe dulci si sarutari pe frunte,
  m-a mai certat, ba chiar m-a pedepsit,
  dar am stiut si-atunci ca m-a iubit;
  si mi-a vegheat destinul mereu cu-o rugaciune
  soptita-n miezul noptii, iubindu-ma pe mine,
  uitand ca-i obosita, si-o doare, si-i e greu,
  fiindca Universul intreg ii eram eu...
  si-o sora, si un frate...ce mai adunatura
  de spirite rebele  greu de tinut in struna!

  Dar am crescut cu totii frumosi, si drepti, si buni,
  pe fruntea ei batrana sadind si ani senini...

  Zambeste cand ne vede in jurul mesei, toti,
  ne mangaie pe frunte- copii...copii...nepoti...


  
  

SUNT PERFECT DE IMPERFECTĂ!

     Mă bucur ca un copil de fiecare rază de soare, de fiecare zâmbet, de fiecare petala de floare...

     Îmi  amintesc cu drag de gradina bunicii,  îmi afund fața în mirosul de verde crud și visez. 
     Zîmbesc...
     Mi-e dor. ..
     Privesc spre cer și îi mulțumesc pentru tot ceea ce am devenit. 

     De la ea am moștenit dragostea pentru flori și, mai ales, pentru lalele. 
   Mi-a dăruit iubire necondiționată. M-a învățat să prețuiesc viața și să îmi accept greșelile . Dar și să mă bucur de fiecare reușită. 

     Sunt un om...sunt o femeie împlinită și fericită...Sunt EU ...

    Și sunt perfect de imperfectă!

DIMINETI CU ROUA...FLORILOR

    Stiu ca v-am obisnuit ca lunea sa va incant cu flori. 
   Astazi vreau sa fie diferit. Chiar daca tot despre flori voi vorbi. Intr-un fel sau altul. 

   Pentru ca ele ne incanta privirea, si sufletul si...papilele gustative. Nectarul lor ofera albinelor materia prima pentru delicioasa miere , care ajunge la noi , cel mai des in borcanele stravezii. Nu cred sa fie om care sa nu aiba in camara cel putin unul! ( n.b. - eu am mai multe) 

   La ce folosim mierea ? Sa recapitulam putin:

• amelioreaza durerea in gat si tusea
• intareste sistemul imunitar
• stimuleaza apetitul
• contribuie la starea de sanatate a sistemului digestiv
• creste anduranta sportivilor
• este sursa de energie
• are proprietati antibacteriene
• ajuta la vindecarea ranilor
• contine o cantitate crescuta de antioxidanti
• curata si hidrateaza tenul
• protejeaza buzele de afectele nocive ale vantului si frigului
• previne aparitia ridurilor
• este un indulcitor sanatos

  In mod intentionat am lasat la urma aceasta proprietate a lichidului auriu. 

  Cu totii savuram cu placere un ceai sau o cafea pe care am indulcit-o cu miere, nu-i asa? Stiu ca sunt persoane care ma vor contrazice spunand ca adevarata aroma se simte atunci cand lichidul este neindulcit, dar nah! , suma viciilor este constanta pana la urma! Mie imi plac dulci ! Este motivul pentru care am si la serviciu un borcanel . Doar ca uneori mai uit sa il aduc acasa si sa refac rezerva . Iar alteori ma enerveaza ca trebuie sa il indes in poseta... Si nu pot functiona fara cafeaua/ ceaiul preferat! Este ritualul cu care imi incep ziua. Chiar si pacientii mei s-au obisnuit cu asta...

  Vestea buna este ca acum am scapat de grija borcanelului! Apidava are solutia perfecta: pliculetele cu miere poliflora "Roua Florilor" ( vedeti ca este vorba despre flori? ). 

  Gramajul este perfect ( 15g ) pentru o ceasca . Pot folosi si doua pliculete daca vreau deoarece cantitatea admisa pentru un adult este de 2-3 lingurite pe zi. Ambalajul este sigur , practic si usor de folosit. Eu "il arunc" in poseta , fara emotii, fiindca nu se sparge si nu curge, iar cand prepar licoarea magica il desfac utilizand mica taietura prestabilita. Nimic nu poate fi mai simplu de atat. 

  Cele cateva secunde de care are nevoie sa  ajunga in cana par secole , atat de imbietoare este aroma. Uneori ma poarta pe pajistile inflorite, alteori prin padurea de salcam ori prin gradina bunicii. Albinele harnice au colindat si au adunat tot ce era mai bun pentru a crea mierea poliflora.

   Cum am folosit-o eu? 
    La serviciu  pentru ceai, acasa la cafea , ba am ascuns cate un pliculet si in rucsacul de antrenament al micutei. Nimic nu o ajuta sa se refaca mai repede decat o lingurita de miere imediat ce ajunge acasa. Dar acum nu mai suntem nevoite sa asteptam atat. Odata ajunsa in vestiar, dupa o ora de efort, desface pliculetul si savureaza lichidul -minune. Nu va spun ca toate mamicile ma intreaba de unde sa cumpere pliculetele fiindca pustoaicele le- au innebunit! Bine inteles ca le-am divulgat secretul... doar lucrurile bune trebuie impartasite cu cei dragi si cu prietenii!

  In concluzie, pot sa spun ca pliculetele cu miere poliflora "Roua Florilor" de la Apidava m-au cucerit definitiv si irevocabil.