Va spuneam eu candva, ca sunt un mix de olteanca si ardeleanca. Prin urmare, in bucataria mea vei gasi mereu influente din ambele zone. Si pentru ca m-am casatorit cu un ardelean get-beget de pe Somes, am mai invatat cate ceva si de la mama-soacra.
VARZA CU CARNE CA LA BECLEAN
Ingrediente:
1 varza mare, murata
200 g slanina afumata
500 g carne de porc
sare Kotany
piper Kotany
1 cub Maggi gust de afumatura
boia
1 lingura rosii cuburi decojite SunFood
3 cani de apa
2 linguri de ulei
Mod de preparare:
Slanina si carnea le tai felii groase de cca 0,5 cm.
Varza o toci marunt.
Intr-o cratita suficient de mare ( 4 l) pui uleiul si asezi un strat de varza tocata.
Asezi alternativ felii de slanina si de carne. Presari peste ele sare, piper si 1/2 din cubul Maggi.
Continui cu inca un strat de varza si carne, condimentate corespunzator.
Inchei cu varza tocata, iar deasupra pui rosiile sfaramate.
Torni apa si dai cratita la cuptor, la foc mic, pentru cca 3 ore.
Servesti cu smantana ( ca in Ardeal) si cu ardei iute ( ca in Oltenia) , dar si cu multa dragoste ( ca la mine...).
Este iarna, frig afara si avem nevoie de multe vitamine, care vin la pachet cu supe/ciorbe delicioase si...fierbinti.
GAZPACHO REINVENTAT
Ingrediente:
Pentru supa:
2 morcovi mari
1 ceapa alba
1 patrunjel radacina
1 cartof
1/2 de telina potrivita
sare
500 ml bulion de casa
Pentru topping:
1 ardei gras rosu
200 g boabe de porumb dulce
2 linguri patrunjel verde tocat
2 linguri suc de lamaie proaspat
un varf de cutit de piper alb
Mod de preparare:
- fierbi toate zarzavaturile in apa cu sare;
- cand sunt fierte,le strecori si dai ceapa deopare; restul de zarzavat il pasezi cu blenderul vertical ;
- subtiezi crema astfel obtinuta cu bulion si supa de zarzavat; Pentru topping: - tai ardeiul gras in cubulete mici, dupa care il calesti putin impreuna cu porumbul (pana se inmoaie) in tigaia wok(ceramica); - amesteci ardeiul si porumbul cu restul ingredientelor;
- pui supa la incalzit la foc mic; - servesti calda,alaturi de topping si,eventual,crutoane.
- 34 de etje inseamna cam cat am urca noi de 3 ori pana la noi acasa.
- Exact!
- Pai, nu e mult!
- Crezi?
- Noi am urcat in fiecare zi...
- Da, dar ne-am oprit dupa etajul 10...
- Coboram si iar urcam...Nu merge asa?
- Totusi, pare destul de greu sa urci 680 de trepte, nu crezi? In alergare...
- Mda. Dar unde este concursul acesta? Putem sa ne inscriem si noi? - Am putea. Daca am merge pana la Bucuresti. - Of, iar la Bucuresti? De ce toate lucrurile bune se intampla acolo? - Deoarece este capitala tarii nostre. Iar acest concurs, care nu este chiar un concurs, are loc acolo deoarece se desfasoara in cea mai inalta cladire din Romania, Sky Tower. - Sky Tower? - Da, pui. Hai ca mergem acasa si ne documentam mai bine. De acord? - De acord! Cine ajunge prima la 10 primeste 100 de pupici de la tati! - Hei, nu-i corect! - Ne vedem sus, mami!
Obosite, dar fericite ca am urcat cele 176 de trepte pana acasa in mai putin de 5 minute! Sau, ca sa il citez pe Martin Luther King, "Dacă nu poţi zbura, fugi. Dacă nu poţi fugi, mergi. Dacă nu poţi merge, târăşte-te. Orice ai face, trebuie să mergi înainte."
........................................................................................... ZIUA 7, mai tarziu: - Mami, mi-am terminat temele! Nu uita sa te uiti la Sky Tower! - Nu uit. Vino sa citim! "Pe 23-24 ianuarie 2016, SkyTower şi Raiffeisen Property International (organizatori şi gazde), Raiffeisen Bank (partener principal) şi smartatletic (partener
organizare), alături de prietenii şi susţinătorii mişcării – vor da
startul unei noi ediţii deosebite de SkyRun, de data aceasta având 4
asociaţii beneficiare la linia de start: HOSPICE Casa Speranţei, Mia’s
Children, Asociaţia Mai Mult Verde şi World Vision Romania.
Iata ce se va întâmpla în cele două zile:
SÂMBĂTĂ, 23 ianuarie
o cursa contratimp, de alergare, pe scări; 34 de etaje, 680 de trepte, 119 metri ascensiune;
o cursa în care fiecare dintre voi, cei care veţi participa, veţi
putea susţine cauza în care credeţi şi pe care doriţi să o sprijiniţi;
un bun prilej de a ne întalni, de a ne strânge mâinile, de a vă
bucura de priveliştea Bucureştiului văzut din cel mai înalt punct;
şi… momentul în care vom da startul „24Challenge”
DUMINICĂ, 24 ianuarie
24 Challenge sau ştafeta de 24 ore va începe pe 23 ianuarie, odată ce se va încheia competiţia de masă, şi va continua până a doua zi, 24 ianuarie:
4 echipe a câte 6 alergători vor alerga timp de 24 de ore pe scări;
fiecare echipa va reprezenta câte un ONG din cele 4 participante la
eveniment; practic vor face parte şi din echipa Fundraiseri VIP;
la final, echipa care va contoriza cele mai multe urcări va fi desemnată câştigătoare.
Fiecare persoană care va participa la SKYRUN va contribui la
susţinerea celor patru cauze ale evenimentului: 24% din taxa de
participare la individual şi 50% din valoarea taxei de la înscrierea
corporate va merge catre cauza pe care a ales să o susţină."
...- Ai inteles?
- Am inteles ca ar trebui sa alergam pe scari pana la etajul 34. Dar cam atat...
- Este mai mult un concurs caritabil. Adica cei care vor sa participe platesc o taxa, iar banii merg la aceste fundatii . Uite, de exemplu , HOSPICE Casa Speranței are grija de copiii și adulții care suferă de boli incurabile.
- Si Mia's Children?
- Este o asociatie care are grija de copiii abandonati de catre parinti sau care nu au parinti...
- Bietii de ei!...Ca si cei carora le ducem noi jucarii si haine la Dumbrava? - Da, pui mic. Ca si aceia. Iar Asociaţia MaiMultVerde sustine plantarea de copaci in locul celor taiati, pentru a respira un aer mai curat. - Mami, daca s-ar tine la Cluj, nu-i asa ca am merge si noi? - Poate ca da. Desi inca nu suntem suficient de antrenate. Inca mai gafaim pe la etajul 7 si ne tremura picioarele cand ajungem la 10. Deocamdata trebuie sa ne formam o conditie fizica in asa fel incat sa putem sa patinam mai mult de 15 minute fara sa facem febra musculara. De acord? In plus, vom urmari daca sunt competitii si la Cluj. Am putea sa participam chiar daca nu vom castiga. Important este sa terminam ceea ce ne-am propus si sa ii ajutam si pe ceilalti in timp ce ne ajutam pe noi. - Mami, gata: de maine alergam in timp ce urcam scarile. - S-a facut!
