CONCURS DE FEBRUARIE

  An nou, reguli noi. M-am gandit si m-am gandit ce si cum. Pana la urma, m-am hotarat sa organizez cate un concurs in fiecare luna .

  CONCURSUL LUNII FEBRUARIE  suna cam asa:

1. Durata de desfasurare: 31.01- 12.02
2. Anuntarea castigatorului/ castigatoarei : cel tarziu in 14.02
3. Modalitate de premiere: tragere la sorti
4. Reguli de participare:

• LIKE paginii de facebook a blogului ( daca nu ai dat deja)
• LIKE & SHARE PUBLIC pe facebook a postarii de concurs de pe PAGINA DE FACEBOOK A BLOGULUI aici
• COMENTARIU  cu linkul retetei de desert de pe blog pe care ai vrea sa o incerci si tag 2 prieteni

Premiul este cel din imagine.

Multumesc si succes!

CLUJUL, AZI

  E dimineață.
  Soarele straluceste, iar neaua rasfrange lumina in mii de licurici.

LUNEA FLORILOR

  Astazi este despre iarna si bucuria ei.

#S1MONA

    Am vrut de mult sa scriu un articol de incurajare pentru acest sportiv minunat care este Simona Halep. De fiecare data am renuntat gandindu-ma ca nu sunt deloc specialista in tenis. Poate ca nu stiu diferenta dintre "backhand" si "rever" , insa stiu ce inseamna sa ajungi sa le executi perfect. Stiu cata munca se ascunde in spatele fiecarei lovituri , cata ambitie, cate lacrimi . 

  Scriu deci, din punct de vedere al celui aflat comod in fata televizorului.
  Scriu cu sufletul unui admirator. 
  Scriu drept si judec stramb.
  Scriu inaintea finalei de la Australian Open.
  Scriu cu respect si speranta.
  Scriu cu mandrie si scriu cu drag.


                       HAI #S1MONA!

   Maine de dimineata nu voi sta deloc comod in fata televizorului. Voi tremura la fiecare minge. Ba chiar voi inchide ochii la unele. Inima imi va bate intr-un ritm nebun , iar gandurile mele vor fi toate acolo, cu tine. Ma voi ruga sa te vad zambind asa cum numai tu stii sa o faci, cu toata fiinta ta , de la chipul  incredibil de senin pana la talpile muncite sub arsita soarelui austral .

DACA VIATA AR AVEA BUTON DE "RESET"...

  Nu putine sunt momentele din viata in care as fi vrut sa fi reactionat altfel, sa fi spus altceva, sa-mi fi indreptat pasii in alta directie sau pur si simplu sa fi tacut. Insa viata chiar nu are un buton de "RESET". Trebuie sa merg inainte asumandu-mi greselile si invatand din ele.

  Un moment in care am tacut in loc sa spun ceea ce aveam pe suflet s-a petrecut in vara anului trecut cu cea care mi-a fost cea mai buna prietena ani de-a randul. Doar ca intre timp eu m-am transformat , devenind sotie si mama , astfel incat prioritatile au inclinat balanta in favoarea familiei. Nu mai aveam timp pentru iesiri in oras si nici pentru discutii interminabile la telefon despre...nimic. Am ascultat, am tacut si am pus punct.

   Unul dintre reprosuri era leagat de faptul ca "tu arati bine, ce-ti pasa?" , "intotdeauna m-ai tratat ca pe ratusca cea urata spunandu-mi ca nu sunt in stare sa imi controlez poftele" , "da , sunt o gurmanda si ma simt bine asa" , "in loc sa alaptez si sa schimb scutece , eu ma uit la filme mancand ciocolata"...

   In acele momente am ramas fara replica , am inchis telefonul si de atunci nu am mai raspuns provocarilor. Astazi insa, as vrea sa dau timpul inapoi si sa vorbesc!

  I-as spune ca nimeni nu poate face alegerile in locul nostru. Eu am ales sa risc si sa imi continui viata alaturi de omul iubit. Ea a ales sa fuga atunci cand l-a intalnit. De atunci lucrurile s-au inrautatit. Si trebuie sa isi aume decizia luata. Nu i-a deschis nimeni frigiderul si nici nu i-a indesat pe gat kilograme de ciocolata si cartofi prajiti.  Ar fi trebuit sa taca si sa asculte, sa isi lase orgoliul deoparte si sa faca un pas inapoi. Dar nu avea timp...Si nici eu.

  Daca as putea reseta un eveniment din anul care a trecut, acesta ar fi. Si l-as transforma in "restartul" din anul acesta. Cand voi termina de scris acest articol i-l voi trimite pe email. Si sper sa il citeasca pana la capat, chiar si bombanind .

  Pentru ca ma gandesc sa o ajut, dandu-i un imbold sa isi schimbe stilul de viata pana nu este prea tarziu, fiindca din umbra alimentatiei haotice o pandesc mult mai multe pericole decat cel de a ramane vesnic singura.

   Asadar , draga mea E, acest articol este pentru tine, despre noi.

  Stiu ca iti este greu, dar iti voi aminti ca iti esti datoare cu respectarea unei promisiuni pe care ti-ai facut-o acum mai multi ani. Iti amintesti?  " Nimeni nu este mai important decat mine !"...

  Astazi iti voi vorbi despre "Reset Limitless", programul de remodelare corporala on-line. Da, ai citit bine: totul se intampla on-line, fara a mai fi nevoita sa te deplasezi la cabinetul nutritionistului si sa pierzi timp in trafic  ; programul il poti urma oriunde te afli - acasa, la serviciu, in calatorie, in tara sau strainatate. Trebuie doar sa alegi varianta de pachet potrivita nevoilor tale, sa completezi chestionarul disponibil pe site si sa achiti contravaloarea pachetului ales, dupa care vei primi un email cu toata documentatia necesara.

 Cum functioneaza acest program?
 Vei avea un ghid alaturi de tine pe toata durata lui, respectiv de-a lungul celor 3 luni.

 

   Cine sunt cei care te vor sustine astfel incat tu sa ai rezultate optime intr-un mod sanatos?
  Este vorba despre Cristina Toma, nutritionistul Reset By Limitless, dar si dietetician in cadrul Inspectoratului de Ocrotire a Mamei si Copilului , preocupata sa creeze programe de educatie in scoli cu privire la un stil de viata sanatos si nutritie echilibrata, precum si proiecte de sprijinire a copiilor obezi din Romania. Precum si despre Ioana Stoian, Project Manager Reset By Limitless. Oameni dedicati ideii de "minte sanatoasa in corp sanatos".

   Si bineinteles ca imi voi sustine prietena in noua ei aventura. Doar exemplul personal este cea mai buna dovada a faptului ca se poate. Impartita intre familie, job si hobby-uri uneori am impresia ca sunt "stoarsa ca o lamaie". Dar ce ma amagesc eu cu acest "uneori"? De fapt, mai tot timpul ma simt epuizata si fara vlaga. 

  Pentru ca nu tin neaparat sa slabesc ( desi recunosc ca nu m-ar deranja sa scap de vre-o 5 kilograme...) , cat mai ales sa imi creez un stil de viata sanatos fara sa simt restrictiile unei diete , m-am oprit asupra programului "On-Board". Acesta imi ofera :

• acces la cursurile video nutritionale din biblioteca on-line Limitless
• acces la grupul de pe Facebook dedicat
• acces la toata baza de articole
• stinta nutritionala din spatele acestui program
• plan alimentar personalizat
• cartea de bucate Limitless
• jurnal alimentar

     Recunosc ca aceste ultime 3 puncte m-au atras deoarece imi este foarte greu sa respect un tipar al orelor de masa din cauza programului incarcat. 

     In plus, i-as angrena in acest program si pe sotul meu ( inca sportiv de performanta ) si fiica noastra ( eleva si membra a unui club de baschet ) , deoarece lucrurile bune trebuie impartasite cu cei dragi.

    In concluzie, daca viata mi-ar permite un "reset" in acest an, as  incepe cu atitudinea . 

    Tu cu ce ai incepe? Daca ai nevoie de un imbold iti las un mic fimulet .

CLUJUL, AZI

Azi de dimineață am simțit zăpada scrâșnind sub picioare...

   Bună dimineața , iarnă!

LUNEA FLORILOR

  Pomisorul meu a crezut ca a  venit primavara...

...dar rezista...

MALAI ARDELENESC

      Mai tineti minte "malaiul cu lapte" facut de bunici in cuptorul sobei de teracota? Iarna, cand afara ningea cu fulgi mari, veneam de la sanius si ma intampina mirosul imbietor al prajiturii proaspat scoasa din cuptor.

    Iernile nu mai sunt ca in copilaria mea, dar "malaiul" l-am preparat cu drag dupa reteta mostenita de la mama, care o stie de la bunica.



                       MALAI ARDELENESC

Ingrediente:

• 2 oua
• 4 lg ulei
• 1 cana iaurt ( "lapte acru") Napolact
• 1 cana lapte
• 1 cana zahar
• 1 cana malai
• 1 cana gris
• 1 cana faina
• 1 plic zahar vanilat Dr.Oetker
• 1praf de copt Dr.Oetker
• zeama de la 1/2 de lamaie
• un praf de sare

P.S. Bunica folosea bicarbonat si vanilie...de pe acele vremuri.

Mod de preparare:

   Ouale le mixezi impreuna cu sarea, zaharul si zaharul vanilat pana cand devin spumoase.

  Adaugi , in aceasta ordina: uleiul, iaurtul, laptele, malaiul, grisul si faina , mixand continuu la viteza mica. La final adaugi praful de copt stins cu zeama de lamaie.

    Torni compozitia in tava in care ai asezat hartie de copt.

    Dai la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute.

Il poti servi imediat, taiat cuburi, dar si rece.

Tips& Tricks: nu uita sa presari putina nostalgie si amintiri frumoase.

CHEESECAKE "RAFFAELLO "

     Mancarea gatita de fiecare zi poate fi monotona, mai ales in ceea ce o priveste pe micuta. Cand i se pune pata pe ciorbita de legume, atunci vrea doar asa ceva. 
     Dar cand vine vorba de desert, lucrurile se schimba. Vrea mereu ceva nou, ceva deosebit.



           CHEESECAKE "RAFFAELLO"

Ingrediente:

• 250 g biscuiti digestivi
• 250 g crema Mascarpone Meggle
• 250 ml frisca lichida Meggle Creme patiserie
• 2 lg zahar pudra
• 1 cutie bomboane Raffaello
• 100 g margarina Rama

Mod de preparare:

    Biscuitii ii sfarami.
   Margarina o pui la topit si apoi o torni peste biscuiti si omogenizezi.

    Compozitia astfel obtinuta o asezi intr-o forma circulara cu pereti detasabili si o uniformizezi bine cu ajutorul unei linguri si dai la rece.

    Crema mascarpone o bati cu mixerul impreuna cu zaharul pudra pana cand devine pufoasa.
   Frisca o bati de jumatate, apoi adaugi crema de branza si continui pana cand obtii o consistenta pufoasa si uniforma.

  Pe blatul de biscuiti asezi din loc  in loc bomboane raffaello si apoi torni crema. 

   Lasi la frigider pentru 1 ora, apoi indepartezi inelul si decorezi.

Servesti cu mult drag celor iubiti.

Tips& Tricks: frisca se bate doar de jumatate fiindca altfel, in momentul in care adaugi branza, devine grunjoasa.

ROUA DIN INIMA TRANSILVANIEI

   Nici nu incepuse bine anul , ca am si primit invitatia de a participa la o noua campanie de testare. Am ramas putin imita cand am vazut ca mi se propune mierea. In regula, mi-am zis. Traiesc cu ea in bucatarie de 45 de ani , ce as mai putea descoperi in plus?

  Insa curiozitatea nu mi-a dat pace si am intrat sa caut informatii despre APIDAVA.                                      

   Recunosc ca studiind portofoliul de produse am primit o palma sau, mai bine zis, o intepatura de albina! Mai aveam inca multe de invatat...

   Motiv pentru care am dat curs invitatiei si am primit acasa borcanelul cu minuni.

    "Apidava", sau "asezarea albinelor"... Un nume incarcat de istorie, provenit din vechea limba daca ( "dava"= asezare, "api" = albine ), alaturata limbii latine. Albinaritul este o ocupatie straveche a romanilor din Podisul Transilvaniei. Departe de poluare , pe pasunile de la poalele padurii , stupii zumzaie . Miile de albine colinda si aduna "roua" din flori, apoi oameni iscusiti si cu dragoste de natura zamislesc minunatii pentru sanatatea noastra. Fiindca, asa cum spunea Paracelsus, "toate poienile , pasunile, toti muntii si toate colinele sunt farmacii".

   Asa s-a nascut mierea" Roua florilor" in bucataria familiei doctorului Victor  Mates. Mierea polifloră este obţinută din nectarul mai multor tipuri de flori, culoarea şi aroma  diferind în funcţie de tipul de floare predominant. Este o miere completa , ale carei calitati vi le amintesc in urmatoarele randuri:

• este cel mai rapid si puternic energizant natural cunoscut
• este un puternic antibiotic natural
• stimuleaza digestia si metabolismul
• ajuta la mentinerea echilibrului endocrin
• este cel mai sanatos indulcitor natural
• trateaza ulcerul
• are proprietati antiinflamatorii
• mentine sanatatea femeilor gravide si a sugarilor
• previne aparitia cancerului
• intarzie instalarea menopauzei

   Toate aceste efecte le obtineti daca veti consuma mierea ca atare, cate o lingurita in fiecare dimineata, inainte de mancare. Este important sa o consumati in acest moment al zilei deoarece vitaminele (  complexul B, C,D, PP) si mineralele ( fier, fosfor, calciu, potasiu) continute se absob cel mai bine.
  

  Cand am deschis coletul m-a atras culoarea ca de chihlimbar . Apoi, deschizand borcanul , licoarea m-a intampinat cu un miros placut care mi-a amintit de aerul proaspat de dupa ploaie. Iar gustul inconfundabil m-a purtat spre copilarie si...turta dulce a mamei! 

Motiv pentru care am trecut la fapte. Asa am creat reteta de "Turta dulce <Printesa>".

   Tot trebaluind eu prin bucatarie am surprins-o pe micuta  dand tarcoale borcanului cu miere, intocmai ca ursuletul din poveste. Iar cand o priveam isi gasea de lucru lingandu-se pe buze. Ideea "luciului de buze" mi-a venit instantaneu.

  Si ca sa va conving cat este de buna va las un mic filmulet despre cum se testeaza mierea de albine, secrete pe care le stiu de la tatal meu:

• atunci cand intorci borcanul cu capacul in jos in interiorul lui trebuie sa se formeze o bula ;
• dupa ce bula se ridica la suprafata, mierea trebuie sa curga in fir.

 In concluzie este o miere perfectă: gust, parfum , aromă, culoare, textură de nota zece. Un adevărat " aliment viu" , care se naște din munca neîntreruptă a harnicilor albine și iscusința oamenilor.

  Sper ca v-au fost de folos randurile mele si nu uitati ca "Omul bun preţuieşte bunătatea, aşa cum albina preţuieşte floarea."( proverb romanesc)

CLUJUL, AZI

   In sfarsit o ninsoare mai consistenta!

  A nins frumos, a nins cu bucurie!

Parca si ciorile intrasera in joaca fulgilor de nea!

"LUCIU DE BUZE" CU MIERE SI ALOE VERA

    A venit in sfarsit si iarna cu bucuriile, dar si cu neplacerile ei! Vantul, frigul, ninsoarea, alternanta cald-rece ( intre confortul casei si temperaturile negative de afara) sunt un factor de stress pentru tenul nostru, dar mai ales pentru buze. Daca eu, ca si femeie, mai aplic un ir sau un ruj, micuta mea nu are foarte multe optiuni. Motiv pentru care m-am gandit sa ii vin in ajutor cu un produs natural , facut cu drag de mama ei si, in plus, delicios de sa te lingi pe buze!

  In acest scop am combinat efectele recunoscute ale sevei de aloe vera cu cele ale mierii poliflore.

   Ce stim despre aloe vera?
  Gelul de aloe are proprietăţi antiinflamatorii, detoxifiante şi de stimulare a colagenului, fiind ideal în tratamentele cosmetice de întreţinere a pielii.

  Ce stim despre mierea de albine poliflora?
   Mierea polifloră este considerată de majoritatea specialiştilor ca fiiind o miere completă, utilizată în tratarea a numeroase boli şi afecţiuni. În compoziţia sa intră vitamine din complexul B şi C, enzime, acizi organici (acid lactic, acid gluconic) şi diverse săruri minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu). 


  In cele ce urmeaza am sa va dau o reteta simpla , cu ingrediente la indemana ,perfecta tat pentru tine,cat si pentru copilul tau.


        LUCIU DE BUZE CU MIERE SI ALOE VERA

Ingrediente:

• seva de la ofrunza mica de aloe vera
• 1 lgt miere poliflora "Roua Florilor " APIDAVA

Mod de preparare:

    Frunza de aloe o speli sub jet de apa rece, apoi o desfaci usor si cureti toata seva intr-un bol, cu ajutorul unei mici spatule de lemn.

   Adaugi mierea si omogenizezi usor ,pana cand devine aerata. Folosesti o pensula cu par natural.

   Compozitia o poti pastra la frigider , inchisa cu capac, timp de 7 zile.

   Pensulezi buzele cu acest "luciu" de cel putin 3 ori pe zi.

TURTA DULCE "PRINTESA"

   Am primit de curand un borcan cu miere. Dar nu orice fel de miere, ci "Roua florilor". O miere aromata si delicioasa pe care imi venea sa o mananc dintr-o sorbitura. Doar ca m-am gandit ca merita o soarta mai buna. 

  Asa ca s-a transformat in...


                             TURTA DULCE " PRINȚESA"

Ingrediente:

• 100 g margarina/unt moale
• 2 oua + 2 galbenusuri
• 100 g zahar
• 15 g condiment pentru turta dulce Dr. Oetker
• 200 g miere Roua Florilor "Apidava"
• 500 g faina
• 1 plic praf de copt Dr. Oetker

Mai ai nevoie de:

• 100 g mascarpone Meggle
• 1 lg zahar pudra
• crema de ciocolata
• decoratiuni

Mod de preparare:

    Intr-un bol batem cu mixerul la viteza mica ouale impreuna cu zaharul si mierea, pana cand obtinem un aspect spumos.

   Adaugam faina amestecata cu praful de copt , margarina si condimentul pentru turta dulce, framantand usor. Trebuie sa obtii un aluat omogen, care nu se lipeste de mana.

 Din acest aluat formam bilute de dimensiunea unei nuci si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

   Se coace in cuptorul preincalzit pentru cca 15 minute.

   Intre timp bati branza cu zaharul pudra si dai la rece.

   Dupa ce scot turta din cuptor o lasi sa se racoreasca si o tai in doua.

   Ungi jumatatea de la baza cu crema de ciocolata si apoi un strat de mascarpone, asezi cealalta jumatate unsa cu ciocolata si presari decoratiunile.

LUNEA FLORILOR

Zi de iarna la Cluj...cel putin din punct de vedere al temperaturii; zapada se lasa asteptata...

MULTUMESC

Astăzi, 11ianuarie, este Ziua internațională a cuvântului "MULȚUMESC".

Îți mulțumesc, Doamne, pentru că mi-ai hărăzit un înger păzitor!

Îți mulțumesc , mamă, pentru fiecare zi!

Îți mulțumesc, tata, pentru că mi-ai îndrumat pașii!

Îți mulțumesc Doamne, că mi-ai dat o fetiță sănătoasă!

Îți mulțumesc, Doamne, pentru soțul minunat pe care mi l-ai dat și pentru familia noastră frumoasă!

Îți mulțumesc , Doamne, pentru că i-ai deschis mintea și sufletul !

Îți mulțumesc , fetița noastră dragă , pentru că ne-ai ales să îți fim părinți!

Îți mulțumesc , dragul meu soț, pentru că mă iubești așa cum sunt!

Îți mulțumesc , Alexandra, pentru că m-ai primit în viața ta!

Îți mulțumesc , Doamne, pentru că mă ajuți să fiu sănătoasă și pe toți ai mei!

         Iți mulțumesc , Doamne, pentru tot ceea ce îmi dai și , mai ales, pentru ceea ce                            nu îmi dai!

CLUJUL,AZI

CREMA DE SOMON

    Imi place sa pregatesc aperitive rapide, gustoase si care sa arate bine pe masa de sarbatoare.


                         CREMA DE SOMON

Ingrediente:

• 100 g file de somon afumat
• 200 g crema de branza
• 1 fir de ceapa verde
• 1 vf de lgt piper alb macinat
• masline negre/icre negre pentru decor
• cosulete din foietaj

Mod de preparare:

Somonul il blendezi bine pana cand se marunteste bine, dupa care adaugi crema de branza si omogenizezi.

Ceapa verde o toci marunt si o adaugi in crema, apoi adaugi piperul.

Umpli cosuletele cu crema astfel obtinuta si decorezi.