TRĂISTUȚE UMPLUTE

   Mi s-a făcut un dor nebun de clătite. Mă puteți învinui?
   Doar că nu m-ar chema Amalia, dacă nu le-aș personaliza. Mai ales că am avut niște invitați mai speciali, care mi-s tare dragi. 
  Așa au ieșit aceste..

TRĂISTUȚE UMPLUTE 

Ingrediente:
a. clătite 

• 500 g făină 
• un praf de sare 
• 1 lg zahăr 
• 200 ml apă minerală 
• ulei 

b. umplutură:

• 12 chiftele din ciuperci cu năut
• 200 g ciuperci
• 100 g porumb
• 3 fire de ceapă verde 
• 5 frunze de leurdă
• sare
• piper 
• 100 g cașcaval vegetal ras
• 200 ml ketchup dulce
• 2 lg ulei de măsline 
• 3 frunze de pătrunjel verde 

Mod de preparare :

  Din ingredientele de clătite se prepară un aluat asemănător celui de clătite obișnuite și le coci în tigaia unsă cu puțin ulei. 

  Ceapa verde o tai rondele, toată porțiunea albă. Frunzele le păstrezi întregi. 

  Leurda o tai fâșii.

  Ciupercile și porumbul le scurgi de zeamă .

   Într-o tigaie wok pui uleiul la încins, după care adaugi toate ingredientele , sare și piper , și le lași la foc mic pănă când se înmoaie ceapa. 
  Stingi focul și adaugi cașcavalul ras, omogenizând .

  Într-un vas termorezistent torni ketchup-ul. 
 Pe fiecare clătită pui câte 2 lg de umplutură și o chifteluță,  apoi formezi o trăistuță, o legi cu frunză de ceapă verde și fixezi cu o scobitoare , după care o așezi în vas.

 Dai totul la cuptorul preîncălzit pentru 10 minute. 

 Servești imediat cu extra-sos, cașcaval și frunze de pătrunjel.