PACHETELE DE VINETE CU BACON

    Pe drumul de intoarcere din vacanta am oprit intr-un targ langa Bucuresti si am gasit niste vinete albe, mici , ca niste bijuterii. Am cumparat cateva si, ajunsa acasa, am inceput sa le gatesc in fel si chip.

Astazi v-am pregatit...


PACHETELE DE VINETE CU BACON

Ingrediente ( 2 portii):

• 4 vinete mici, albe
• sare
• piper
• Maggi secretul gustului intensavor legume
• branza feta
• 8 felii de bacon
• 1 lg ulei
• 50 ml apa 

Mai ai nevoie de scobitori si frunze de patrunjel verde.

Mod de preparare:

   Vinetele le speli bine, le tai coditele si apoi in doua, pe lungime.

    Cu ajutorul unei lingurite scobesti miezul si presari vinetele cu sare, piper si Maggi.

    Lasi barcutele sa se inmoaie , pentru cca 10 minute.

    Intre timp branza feta o sfarami cu furculita.

    Asezi vinetele in tigaia dry-cooker in care ai adaugat uleiul si apa. Acoperi cu un capac si lasi la foc mediu 5 minute. Intorci vinetele pe cealalta parte si le lasi , la fel, inca 5 minute. Indepartezi capacul si iei tigaia de pe foc, lasand vinetele sa se racoreasca.

    Umpli barcutele cu branza feta, le invelesi in felii de bacon si fixezi cu scobitori.

    Asezi pachetelele astfel formate inapoi in tigaie si lasi la foc mediu, sub capac, pentru 5 minute.
   Servesti imediat .

Pofta buna!

 

APERITIV DIN ZACUSCA SI BRANZA

  "Bun! Adica iar ...legume? "
   Sa nu imi spuneti ca nu ati auzit macar o data acest protest din partea familiei...mai ales a copiilor!

    Si atunci...hai sa ii convingem ca legumele sunt delicioase !


APERITIV DIN ZACUSCA SI BRANZA

Ingrediente:

a. Zacusca

• 1,5 kg ceapa alba
• 6 kg vinete
• 3 kg ardei capia rosu
• 3 kg gogosari rosii
• 1 l bulion
• 1 l ulei
• 6 lg sare
• 1 lg piper macint
• 3 foi de dafin proaspete sau uscate
• 2 pahare de apa rece

b. crema:

• 200 g zacusca
• 100 g crema de branza
• 1 lgt Maggi secretul gustului intensavor legume
• frunze de ceapa verde
• feliute de ardei capia rosu
• paine

Mai ai nevoie de:

• 20 borcane cu capac, a 400 ml fiecare 

Mod de preparare:

a. Zacusca

  Vinetele le speli si apoi le coci pe plita, dupa care le decojesti si le toci . Eu folosesc doar ustensile din lemn, pentru a nu le oxida.

   Ardeii capia ii speli, ii coci , ii decojesti , ii cureti de cotoare si de seminte si apoi ii dai prin masina de tocat.

   Ceapa o cureti , o tai in sferturi, o speli bine sub jet de apa rece si o dai prin masina de tocat.

   Gogosarii ii speli, ii cureti de cotor si seminte, ii tai in sferturi si ii dai prin masina de tocat.

   Ceapa o pui intr-o cratita impreuna cu 1 pahar de apa si lasi sa fiarba la foc mic, pana cand scade apa ( cca 45 min.). Amesteci din cand in cand ca sa nu se lipeasca.

   Ardeii copti ii amesteci cu gogosarii si ii pui intr-o oala mai mare ( 10 l) impreuna cu 1 pahar de apa si ii lasi sa fiarba la foc mic cca 45 minute, pana cand devin pastosi si scade apa. Nu uita sa mai amesteci. 

   Poti face aceste 2 manevre simultan, ca sa nu pierzi prea mult timp.

   Amesteci ardeii cu ceapa in oala cea mai mare si ii lasi sa fiarba impreuna 30 minute, dupa care adaugi si vinetele, amestecand usor. 

   Mai lasi la fiert 30 de minute si adaugi sarea, piperul si foile de dafin proaspete ( eu am un mic arbust pe balcon; daca nu ai, poti folosi foi uscate), lasand la foc mic inca 15 minute.

  Adaugi uleiul, cate putin si amesteci cu grija. Lasi sa fiarba inca 1 ora si mai amesteci, ca sa nu se lipeasca.

  Ultima data se adauga bulionul . Cand totul este omogenizat bine mai lasi la fiert inca 1 ora. In acest moment, zacusca ar trebui sa fie ca o pasta , care se desprinde usor de peretii oalei. Este semnul ca este suficient de fiarta.

  In acest timp, tu speli borcanele si le lasi la uscat in cuptorul incalzit, pentru a se steriliza.

  Asezi borcanele unul cate unul intr-o farfurie de metal ( ca sa nu se crape) si le umpli cu zacusca. Le inchizi si le lasi la dunst uscat ( sa se raceasca intre paturi) 24 de ore, apoi le etichetezi si le asezi frumos in camara.

  Dar...nu uita sa pastrezi unul pentru crema minune care ii va face pe cei mici sa se linga pe degetele!

  Amesteci crema de branza cu Maggi pana cand acesta se dizolva complet si adaugi, pe rand, zacusca.

   Daca vrei poti prepara o cantitate mai mica, insa s-ar putea ca tie sa nu iti mai ajunga...

   Servesti crema cu felii de paine prajita , decorata cu " palmieri" din ceapa verde. Pofta buna!

APE , NAVE SI POVESTI

    Era o apa mare , adanca si curata

    Cu zeci de vase care

    Treceau din parte-n alta,

    Iara pe ele-oameni , ca razele pe laur-

   Ce asteptau nisipul

   sa se prefaca-n aur…

   Dar toate se cutremur si podurile cad,

   Pamantul se-ncovoaie

   Catand spre mai inalt

   Si trunchiuri , oameni , ape totuna sunt sub mal;

   Doar eu raman pe-o punte

   Deasupra unui val

   Ce mistuie cu sete , fara de-a mai alege-

   Atunci cand ii e foame

   Nu are alta lege;

   In subreda-mi speranta izbeste cu furie

   Fiindca el acuma,

   Ma vrea numai pe mine…

   Deodata simt o mana cum mana imi cuprinde

   Si merg de ea atrasa,

   Pasind catre niciunde;

   In urma noastra apa inghite lemn cu lemn

   Si ultimul refugiu,

   Iar eu ma-ndrept spre tarm…

 

   Si-acol’, pe malul verde , de-atunci si tot mereu

   Ne tinem strans de mana,

   Alaturi, tu si eu...

   In mijlocul de volburi ce merg inspre abis...

   Ce vis nebun avut-am…

   Dar oare, fost-a vis?

.......................................................................

 

    Un vis despre vase cu panze, furtuni, pirati, comori aflate undeva, la capatul curcubeului, printese si cavaleri...Toate acestea prind viata in portul Constanta  între 8 și 11 septembrie , cand Regata Marilor Veliere aduce în țara noastră un adevarat festival : 13 veliere si 1000 de marinari din 6 tari.

   Vrei sa descoperi noi povesti de dragoste? Atunci nu ai altceva de facut decat sa mergi la Constanta si sa pasesti pe puntea velirelor "Mircea" sau "Adornate" . Ori poti sa stai de vorba cu marinarii de pe "Mir" si "Akela". 

     Iar daca esti mai curajos te poti aventura pe catargele lui "Arial" si "Pogoria". 

   Insa de esti mai romantic te asteapta povestile lui "Vityaz" si ale "Annei Maria". 

    Nu i-am uitat nici pe cei cu spirit de aventura, fiindca "Atyla" si "Kruzenshtern"sunt ancorate la chei. 

    "Royal Helena" si "Nadezhda" ii asteapta pe cuceritori, iar "Kaliakra" ii provoaca pe visatori. 

   Dupa ce va vor incanta cu povestile lor, velierele se vor intrece pe Marea Neagra mai intai pana in Rusia, apoi spre Bulgaria. 

Sa le uram "vant din pupa" si sa le ascultam cantecul...

VINETE ALBE LA WOK CU MEDALION DE SOMN

   Este august, este luna legumelor si a retetelor delicioase aduse direct din gradina. 

   Astazi va propun un preparat usor si delicios.


VINETE ALBE LA WOK CU MEDALION DE SOMN

Ingrediente:

• 1 somn de cca 1.5 kg
• sare
• piper
• 2 lamai
• Maggi Intensavor secretul gustului -Legume
• 4-5 vinete albe, mici
• 3 lg malai
• 3 lg faina
• 3 lg pesmet alb
• 3 lg ulei
• 2 catei de usturoi
• frunzulite de patrunjel verde

Mod de preparare:

    Somnul se curata de cap si intestine, precum si de solzi, se spala bine sub jet de apa rece  apoi se taie rondele groase de cca 1,5 cm.

    Feliile astfel obtinute le sarezi si le stropesti din abundenta cu zeama de lamaie. 

   Lasi pestele la rece pentru 1 ora.

   Amesteci faina cu pesmetul si malaiul si adaugi 1 lgt  Maggi Intensavor secretul gustului -Legume.

   Vinetele le speli bine sub jet de apa rece si le tai rondele de cca 0,5 cm grosime. Pentru a nu se oxida pe stopesti cu zeama de lamaie si le condimentezi cu sare, piper si Maggi Intensavor secretul gustului -Legume. Le lasi asa cca 10 minute.

    Intre timp incepi sa pregatesti pestele: tavalesti feliile bine, pe toate partile, prin amestecul de faina si il prajesti pe o parte in uleiul incins din wok. Cand este gata pe o parte ( dupa 7 minute) adaugi feliile de vanata alba , pe care le prajesti cate 3 minute pe fiecare parte.

   Servesti totul imediat cu putin usuroi pisat presarat peste mancare.

   P.S. Nu uita, ca in timpul prepararii sa adaugi din cand in cand, cate putina dragoste...

Pofta buna!

LUNEA FLORILOR

 

LUNEA FLORILOR

Cine-a zis ca eu sunt mica?
   De inaltimi nu mi-e frica!
     De deasupra tuturor
         Eu zambesc si...parca zbor!

CLUJUL , AZI

  ...Si ieri...si maine...si in fiecare zi in care este meci pe arena CFR.

    Nu spun mai multe ca imi vor sarii domnii in cap: "Ce stii tu? Esti femeie!"...

     Lasand rautatile la o parte,  imi place sportul ...sa il vizionez, in calitate de suporter , dar si sa il practic ...Si imi place sa imi petrec farama de timp liber impreuna cu familiuta...fie chiar si la un meci de fotbal!

MULTICOOKER LA UN CALL - CENTER DISTANTA

    Nu apelez la Call-center decat atunci cand am de facut o sesizare vis-a-vis de serviciile de care beneficiez fiindca urasc sa stau la telefon si sa ascult acelasi mesaj care imi spune ca "Apelul dumneavoastra este foarte important pentru noi. Veti fi preluat de catre un operator in cel mai scurt timp posibil...". Si minutele trec , iar nervii mei sunt intinsi la maximum. Uneori renunt si apelez la varianta on-line, dar de cele mai multe ori nu am de ales. 

   De ce v-am spus toate astea? Fiindca cei de la BlogalInitiative ne-au dat o tema de casa pe care am fost tentata sa o fentez ( asa, ca in scoala...) , dar apoi mi-am luat inima in dinti si am pus mana pe telefon.

   Despre ce este vorba? 

   Se pare ca cei de la "Flanco"  au decis sa isi imbunatateasca relatia cu clientii , motiv pentru care au lansat serviciul SUPORT CLIENȚI NON-STOP unde poți să suni oricând, 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână, iar un operator va fi mereu disponibil să te ajute cu informațiile de care ai nevoie. 

  Si au un obiectiv foarte ambitios:  își propun să îți răspundă la apel în maxim 40 de secunde , ba chiar sa reduca timpul de raspuns pana la 20 de secunde. Un proiect ambitios zic eu .

  Dupa cum veti vedea am efectuat apelul la ora 20.00 . Este adevarat ca tocmai se terminase semifinala  la spada , prin care echipa Romaniei s-a calificat in finala olimpica, dar am asteptat nu 40 de secunde, ci 1 minut si 40 de secunde si nu mi-a raspuns nimeni! Am ascultat cuminte melodia, dar...am inchis. Evident, as fi putut relua apelul si , foarte probabil mi s-ar fi raspuns foarte repede, dar nu cred ca acesta este scopul "temei" mele.

   Ce as fi vrut sa intreb? Doua lucruri:

1. Exista o limita minima de comanda pentru a accesa metoda de plata in rate ? Si daca da, care sunt plafoanele pentru modalitatile de creditare- 3, 6, 9 luni?

2. Daca rezerv produsul/produsele on -line si merg sa il ridic din magazin pot alege modalitatea de plata in rate?

   Se pare ca voi obtine raspunsul la aceste intrebari cu alta ocazie.

   Una peste alta este un angajament ambitios si nu pot decat sa ma bucur si sa le urez succes! 

  P. S. Am pus ochii pe un multicooker pe care mi-l doresc demult si nu renunt cu una, cu doua!

MAGGI, CU DRAGOSTE

   Ca am fost precum "Cenusareasa" in palatul de clestar anul trecut ,  in februarie , o stiti cu totii ...Ca doar m-am laudat destul!... 

  Ca am ramas aproape de "prietenii casei" Maggi , stiti si asta...Ca dovada stau retetele mele...

  Ca staff-ul Maggi m-a rasfatat cu muuuulte surprize de atunci si pana acum , v-am povestit deja...

  Dar cadoul pe care l-am primit astazi a intrecut orice asteptare!

   Desi aveam oarece idee despre ce ma asteapta din postarile prietenelor mele de pe Facebook , am ramas fara cuvinte! Tot ceea ce am reusit sa fac a fost sa exclam un "uau!" si sa murmur un "multumesc" , cu glasul gatuit de emotie. As fi vrut sa spun cate-n luna si in stele , dar inima imi batea in ritm de galop, urechile imi tiuaiau, gandurile se invarteau precum morile de vant si sufletul plutea undeva, printre nori...

MULTUMESC MAGGI!

...Si promit sa nu va dezamagesc! Va iubesc!

SOARELE , UN PRIETEN CU FARMEC

    La inceputul verii am primit spre testare cateva mostre din noua gama de  produse pentru protectie solara , Gerovital H3 Derma + de la Farmec:

• crema de fata intibatranire SPF 50 , cu tenta aurie
• gel racoritor dupa plaja
• gel reparator dupa plaja.

    Inainte insa, vreau sa va spun cate ceva despre Soare si plaja.

    Rasfoindu-mi cursurile pentru un raspuns cat mai elevat, am gasit citatul cu care profesorul de Balneologie din anul 4 a inceput materia:"TOATE BOLILE SE NASC LA UMBRA SI SE VINDECA LA SOARE"... Este un vechi proverb italian in lumina caruia ne-a predat tot anul...Si acum,ca si atunci m-am intrebat ce vroia sa spuna... Mai ales ca stiam din anii anteriori ca sunt boli care au interdictie la expunerile solare...Si de-odata, am inteles: SOARELE  nu reprezinte doar ultravioletele , ci si lumina...viata!

Stiintific vorbind:

a) efecte negative:

- expunerea excesiva la soare reprezinta unul dintre factorii de risc majori in aparitia cancerului de piele ;

-  arsurile solare de la nivelul pielii sunt periculoase pentru oricine, distrugand o parte de tesut sanatos si viu;

- bronzarea intensa distruge treptat tesutul elastic si glandele uleioase ale pielii, ducand la aparitia ridurilor si la imbatranirea prematura a acesteia;

b) efecte benefice:

- soarele omoara microbii ; de aceea este important sa scoatem la soare, in aer liber, covoarele, paturile si plapumile pe care nu le putem spala in mod regulat;

- expunerea cu masura la soare confera pielii o stralucire si un aspect sanatos, crescandu-i elasticitatea si facand-o mai pliabila;o piele moderat bronzata este mai rezistenta la infectii si la arsuri solare decat pielea “nevazuta” de soare;

- soarele are capacitatea de a spori buna dispozitie si de a ridica moralul;

- sub actiunea razelor solare asupra pielii, organismul fabrica vitamina D;aceasta face posibila absorbtia calciului din intestine si ajuta organismul sa cladeasca oase puternice( previne aparitia rahitismului atat la copii, cat si la adulti si ajuta la prevenirea osteoporozei);

- razele solare mai au si alte efecte benefice asupra organismului: scad nivelul colesterolului; intaresc sistemul imunitar; grabesc vindecarea articulatiilor umflate in puseurile de activare a artritei; usureaza unele simptome ale sindromului premenstrual.

    Din vechime, soarele a fost recunoscut ca fiind mijlocitorul vietii. Astazi stim insa ca razele lui pot fi atat vindecatoare, cat si distrugatoare, ca pot fi sarutul vietii sau al mortii. Totul depinde de modul cum stim sa le folosim.

    Este motivul pentru care ori de cate ori ne expunem la soare trebuie sa folosim produse speciale de protectie, atat pentru ten cat si pentru corp.

•  Crema de față anti-îmbătrânire SPF 50 cu tentă aurie- este recomandată în special persoanelor cu pielea sensibilă, predispuse alergiilor solare, cu fototip închis de piele. Poate fi folosita pentru  prevenția intoleranțelor solare, a petelor pigmentare si a fotodermatozelor.

 

Ce mi-a placut la aceasta crema? Faptul ca o pot folosi in loc de crema de zi cu FPS , se intinde usor si se absoarbe repede, in plus da o tenta aurie tenului, de parca as fi folosit un fond de ten. Nu incarca , fata nu straluceste si ma scapa de grija petelor de hiperpigmentare care imi apareau de obicei dupa expunerea la soare.

• gel racoritor dupa plaja - Principiile active asociate asigură protecţie împotriva fenomenelor distructive declanşate de radiaţiile UV. Extractul de Aloe Vera este bogat în aminoacizi esenţiali, vitamine şi minerale. Pantenolul din formulă are rol în procesul de regenerare.
  Fără parabeni.   Se aplică atât pe corp cât și pe ten.

 

Ofera o senzatie rapida de racoare dupa plaja si are un miros proaspat.

• Gel reparator dupa plaja - Este special conceput pentru a reface funcția de barieră a pielii deshidratate ca urmare a agresiunii radiațiilor UV. Se poate utiliza pe față și corp.

 

      Dupa ce l-am folosit nu am mai avut senzatia aceea de "piele are strange" dupa dus . Dintre cele doua variante, este cel pe care il prefer.